こんにちは。
ゆるっと続くグルテンフリー生活発信中〜
米粉のお菓子屋さん
ちいさなお菓子工房プチボヌール
1人店主やってます。
母の日ギフト用にと、
年明けから、依頼をいただき
試作を続けています。
【玄米味噌と胡桃のビスコッティ】
自分でいうのも何だけど
食感といい、ざくざく、ガリっとした食べがいあって、お味噌と胡桃がバッチリ。
お酒は飲まない私ですが、
おつまみにも、合いそうな焼き菓子。
母の日ギフトは、このお菓子だけじゃなく、5種類の焼き菓子と、玄米インストラクターとして、2年半使ってきてる、玄米パウダーが入った、カフェインレスのオリジナルブレンドコーヒー（ドリップ）2パック入り。
さらに、さらに、
最近の傾向として、お花とお菓子を組み合わせたギフトから、私のフラワーデザイナーの経験も取り入れて、小さなガラスにドライフラワーの花束を入れたものも、ギフトに入れちゃいます♡
先日、先方にも、テスト発送をしました。
今回、あえて、お砂糖を使わない焼き菓子をお願いされました。
つまり、普段とは同じようにはいなかいということ。
最初、伺った時には、玄米パウダーを使ったお菓子とのことで、それなら、問題なくできるだろうと、引き受けました。
が、普段私が使う、甜菜糖も今回、使えないと知り、レシピをゼロから組み立てる事になって、
やった事もない、
情報も少ない
検索しても、
参考になるようなレシピなどもない。
じゃぁ？？
って事で、ひたすら、試作する日々。
いくつか候補にしていた、焼き菓子のメニューも、無理だなぁってのも、出てきたりして、入れ替えたり、
量産できる事も大重要課題だったので、そのあたりも考えながら、ひとまず今レシピは5種類。
ただ、まだ本番までに時間はあるので、100%納得いかないレシピは、もう少し、いじりながら、納得いくものにしていきたいと思います。
箱一つ一つにも、
こだわりを持って、
様々なサイトから選んだものたち。
きっと特別なギフトになると思って
私も良い、経験になると信じて
喜んでもらえたら嬉しいなーと。
ご案内まで、もうしばらくお待ちくださいね。
スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。
▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
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第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了
腸活アドバイザー
玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等
海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。
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