こんばんは！
秋とは思えない、蒸し暑さだった今日。
朝からこちらを、、
そう、栗の渋皮煮。
時間をかけて、手間暇かけるこの、栗の渋皮煮。
栗仕事という名があるくらい
なかなかの、時間と手間がかかります。
だからこそ、
じっくり味わいたくなり
愛でながら作る過程は
作る人が得られる、栗からのご褒美♡
硬い鬼皮を剥いて
重曹を入れて、何回かアク抜きを繰り返しながら、少しずつ柔らかくなっていきます。
だから、最後には、そっと扱ってあげないと、崩れそう。
こうして、今日は午前中全て、栗仕事に費やし、昼前にようやく完成。
一部、崩れてしまったのは、すぐのおやつ。
甜菜糖だから、優しい甘さの中に、しっかり栗の味がします。
自分で作るから、出会える味かな？
市販のものより、甘さあっさり。
栗をしっかり感じられるほどよい甘さに仕上がりました。
リールにまとめました。
スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。
▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内
お申込み＆お問い合わせ
定期的に先行ご案内中
LINE公式アカウントご登録
↓
cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了
腸活アドバイザー
玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等
海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。
♡ありがとうございます♡