こんにちは！
初心者さんでも安心して通える！
褒められちゃうから、また作りたくなるお菓子教室。
「プチ ボヌール～ちいさな幸せ～」
石川 美樹です。
キャラメルソースレシピグラニュー糖（ビートグラニュー糖） １００g
水 大２
生クリーム １００ｃｃ
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材料の少なさがまた手軽さを感じていただけるかな？
保存も１週間程度ならできます（要冷蔵）
生クリームは動物性（美味しくコクが出したいのならやっぱりね）
【作り方】
①お鍋にお砂糖を入れ、お砂糖めがけて水を加えてから強火にかけます。
＊今回はテフロン鍋でやってますが、出来ればステンレスなどコーティングされていないお鍋やフライパンがおススメ。
②焦げないように常に混ぜながら煮詰めていくと、色がついてきます。
③かなり茶色になってきましたが、もう少し煮詰めます。
＊とろっとさせたいのでもうちょっと。
ここら辺はお好みになりますが、煮詰めていくほどほろ苦キャラメルに
なります。
④いい色になったら、火をとめて生クリームをゆっくり入れていきます。
＊熱々のキャラメルに生クリームを入れるので、はねたりすることもあるので
注意してくださいね。
⑤しっかり混ぜきったら、キャラメルソースの完成です
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保存は綺麗な（煮沸）瓶などに入れて冷蔵保存なら約１週間程度
保存が出来ますよ。
パンにも合うし、シフォンにも
アイスクリームにも
もちろん、プリンも最高。
手作りなので、添加物などが気になる方には
お勧めです。
＊生クリームがホイップだと添加物は入っちゃってるんで
注意してくださいね～（ちなみに、ホイップと生クリームは
売っている箱を見ればはっきりわかりますよ）
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