こんにちは！

 

美味しい笑顔をお届け、

笑顔が増えるお菓子教室　石川　美樹です。

 

 

　

３月もそろそろ終わりですね。　

　

気づけば、子供たちの賑やかな声が学校で聞こえなくなって

もう１か月。　

　

　

巣ごもり状態が続く中、公園でウォーキングしたり

キッチンでレッスン再開後のメニュー作りを考えて試作しています。　

　

　

 

 

 

 

お菓子作りをしながら、工程の写真を撮っては

夜はPCに向かい、レシピをまとめています。　

　

　

 

＊こちらのタルトはフードプロセッサーを使ったり、

レンチン技を使ったりしています。　

　

　

パソコンは得意かと聞かれれば

まぁ、自己流がほぼですが

ハンドメイド時代に紙物を作るため

苦戦しながらやってきたことが今は良かったかなと。　

　

　

　

エクセルを主に使って最近はレシピを作っていますが、

私のレシピは、出来る限り写真を入れるなどして

 

文字だけじゃないレシピを心がけています。　

　

　

　

　

私の教室へいらっしゃる方のほとんどは「お菓子作り初心者さん」　

　

　

　

 

 

レシピをまとめた後は、印刷をして

実際にそれを見ながら作ってみます。　

　

　

これをすることで、

より初心者さん目線を意識できるから・・・　

　

　

　

 

　

レッスン再開後は（４月はPTA役員活動で全く動きがわからないので）

 

初心者さんレベルから、

手抜きするところはしつつ

 

ステップアップしていける内容を考えています。　

 

　

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ケーキ屋さんで買っていたスイーツが

お菓子が、家で気軽に作れちゃう人に！！　

　

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とはいっても、決してパティシエなみのスキルじゃなく

 

周りの人たちと共に

美味しいお菓子をいただきながら

 

喜ばれることが

こんなにも嬉しい！ってことを

 

 

 

私がお伝えしたい核となるものがこれです。　

　

　

　

ママが褒められる

 

 

ママが一人の人として、　

　

　

　

　

笑顔でいる時間を増やしたいんです。　

 

 

　

　

 

 

 

 

 

包丁が苦手だった私にとって

 

あまり包丁を使わなくて作れる「お菓子」は

 

子供の頃からのお休みの日の楽しみでした。　

　

　

　

　

　

毎日忙しく働く両親（自宅で従業員を雇い自営業）を

 

ずっと見て育ってきました。　

　

　

　

 

なかなか話が出来なくて

 

勉強も見てもらった記憶はほぼありません。　

　

　

　

　

　

だ　け　ど

 

　

お菓子を作って母の元に行くと

 

「美味しいよ」と言ってもらうのが嬉しかったんだよね。　

　

　

　

　

　

　

　

　

高校卒業まで包丁はあまり使えていません。　

　

　

卒業後に進学した短大で２年間、

調理を学びました。　

１年は必修だったけど、２年になってこれに代わる単位取得の授業が

なくてｗ

 

 

 

卒業と同時に料理学校助教員（准教授）など取得。　

　

　

　

今ではキッチンにいる時間がおそらく１日の中で

一番多いかもしれません。　

　

　

 

 

　

　

私みたいに、ずっとキッチンにいなくても

 

 

初心者レベルでも

 

 

美味しいお菓子が作れますよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスン再開、お待ちくださいね。　

　

　

 

 

 

 

 

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