愛知みよし市
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「かんたんおやつ教室」「お菓子教室」プチ ボヌール石川美樹です
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今日は朝、和室に飾ってあるお雛様飾りを見てから
お出かけ。
父に12年前に一緒に行って買ってもらったお雛様。
今日はその父の命日。
もう9年が経ちました。
お雛様を出すと、父に会えたような気がするんです。
色々あった親子関係ですが、それでも毎年思い出します。
と、出かけたのは今月のマクロビお料理教室。
秋から月１で通っています。
今月のテーマは「季節に合った食べ方」
日本には、「春・夏・秋・冬」と四季がありますよね。
その季節の変わり目って、体調にも変化があったりしませんか？
今日はそんな季節に合わせて、どんな食材を選ぶといいのか
どんな調理法がいいのか
陰陽のバランスを元にしていきます。
もともと冷え性の私。
むくみやすく、胃腸も弱い方。
これも体質に合わせて、食べ方や食材の選び方など
意識付けがより学ぶことで「ほ～」って腑に落ちる感じ。
ごま塩
こちらも、手間をちょいとかけて作ります。
しかも、作る人によって味が変わるというから
ビックリ！！
なかなか面白いですよね。
本日のスイーツはこちら
卵を使わない「フレンチトースト」
奥にある、柑橘（オレンジ）果肉を使った
ソースを食べる直前にかけていただきました。
卵の変わりにへ～なものを入れて、
トーストにしみこませる。
さてさて、次回で今通っているコースが終了。
次のコースへ進む予定です
次で学べるメニューが既に楽しみな私。
もともと学校で「調理」もとっていたし
料理学校准教授（助教員）とか一応あるんですよ～
包丁も苦手だった私が、まぁ、信じられないもんですｗ
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