たった１枚のクッキーで想いは伝わる
愛知みよし市にて、貰って嬉しい、作って楽しい、食べて美味しい、主にアイシングクッキーの教室をしています石川美樹です
●日本サロネーゼ協会認定校
●多治見市ナチュエット®認定
みよし初かんたんシフォンマイスター
現在募集中の１ＤＡＹレッスン
/ご予約フォーム ライン＠ ではご案内やポイントカードの配布をしております
アイシング（お砂糖と乾燥卵白を水で練ったもの）が固すぎる。
ラインを引いたときの押し出す力と、ラインを引くときのスピードのバランスが崩れたときに起こりやすくなります。
解決策
ラインを引く強さと引くスピードを一定に！焦らずゆっくりね
アイシングが柔らかい（水分が多い）と練った時に空気が入りやすくなります。
解決策
コルネになるべく空気を入れないのがコツ！
もしクッキーに流したときに、出来てしまったら乾く前につぶしちゃおう
ロイヤルアシング（お砂糖と乾燥卵白を水で練ったもの）は保存したものを使う場合や練り不足の時に起こりやすい現象。
にじみは、塗りつぶし同士のアイシングの固さが違うと浸透圧の影響を受けやすく、にじみやすくなります。
解決策
保存が可能ですが、使う前はもう一度しっかり良く練ることをお忘れなく！
なるべく出来立てのロイヤルアシングを使うようにするのがベスト
キルティングという技法でよく起こる現象です。
小さい面積にゆるめのアイシングで塗りつぶすと、乾いた時に沈んで凹みが生じます。
解決策
その上に塗りつぶし用のアイシングで塗りつぶすことで、陥没防止を抑えることができます。
もう一つ
ワンポイント
隣通しが違う色を使う場合
キルティングのようにぷっくりさせる場合
ラインを２重にして高さを作ると防波堤の役割になってくれます
「ダブルライン」を引きましょうね
いかがでしたか？
何かお役に立てるお悩み解決はありましたか？
アイシングクッキーが難しいって感じる方は、きっとこういう現象を味わったことが一度はあるのではないでしょうか。
基本的なルール（解決策）を知らないか、知っているかでも仕上がりがきっと大きく変わって楽しくなりますよ
お読みいただきありがとうございました
★募集中のレッスン （随時更新中）
★レッスン場所等 （愛知みよし市・イオン三好よりお車で約５分）
★お申込みフォーム （お問い合わせもどうぞ）
★＊お申込み前にこちらを必ずご一読ください
キャンセルポリシー （自宅レッスン適用）
随時募集の講座（日程等、ご相談の上決めさせていただきます）
★ＪＳＡ協会アイシングクッキー認定講師講座
詳しくは協会ＨＰへ（協会のこと、もっと知りたい方へ）
講座に関してはお申込み後のキャンセルは一切受け付けておりません。もしキャンセルしました場合であっても、ご入金後の返金はできません（協会規約）
インスタもやっています
ライン＠始めました！スタンプカードあります
１回のレッスンに１個スタンプ
お誕生月はＷスタンプ差し上げます
１０個ためてくださった方へプチギフトご用意
登録お待ちしております
●ＪＳＡ協会アイシングクッキー認定講師
●ＪＳＡ協会フラワーケーキ認定講師
●ＪＳＡ協会あんフラワー＆あんクラフト認定講師
●クラスマリエ認定講師（ウエットティッシュカバーリング講師）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・名古屋市瑞穂区・日進市・豊明市・東郷・名古屋市天白区・守山区・長久手市
静岡県浜松市 等からお越し頂いております。
