ニューヨーク在住の日系人の誰もが憧れる女性、光琳社長の川野作織さん。

「私もかつてはたくさんの先輩に助けられてきたからこそ、後輩を応援したいのよ」

作織さんが私たちに向けてくださる目は、厳しく優しく、海よりも深い愛に溢れている。

昨年オープンしたばかりのFauchon、サタデーブランチにお誘いいただいた。

ピンクと白で基調された店内、目の前にはブライアントパークの緑が広がる。

若い頃にパリのFauchonでお茶をした時は、そのお洒落な雰囲気に圧倒されてしまった。

まだまだ若輩者の頃、ずいぶん背伸びをしていたなぁと思い出す。

作織さんと久しぶりの会話を楽しんでいたら、店内奥から赤いバラを持った男性が登場。

粉まみれの黒いコックコートから優しい笑顔を振りまく彼こそが、Fauchonのベーカリー長。

NYにいながらにして、こんなに美味しいブリオッシュやクロワッサンが食べられることに感謝。

作織さんが40年前から足を使って日本食文化を広めてこられた結果として、

世界中のシェフがこぞって日本食を慕い、作織さんに感謝を伝えにくるのだと思うと胸が熱くなる。

チャーミングな笑顔の向こうにある高い見識、いつか私もそんな女性に成長していきたい。

Saori Kawano, president of Korin, is a woman admired by every Japanese living in New York.

“Because I, too, was once helped by so many seniors, I want to support the next generation,” she says.

The gaze Saori directs at us is both stern and gentle, overflowing with a love deeper than the sea.

She invited me to Saturday brunch at Fauchon, which just opened last year.

The interior is decorated in shades of pink and white, with the greenery of Bryant Park spreading out before us.

When I had tea at Fauchon in Paris in my youth, I was completely overwhelmed by its chic atmosphere.

I recall how I used to try so hard to act beyond my years back when I was still a novice.

As I was enjoying a long-overdue conversation with Saori, a man holding a red rose appeared from the back of the restaurant.

He, beaming a gentle smile from beneath his flour-dusted black chef’s coat, was none other than the chief of Fauchon’s bakery.

I am grateful that I can enjoy such delicious brioche and croissants right here in New York.

It brings tears to my eyes to think that, as a result of Ms. Saori’s tireless efforts over the past 40 years to spread Japanese culinary culture,

chefs from all over the world now eagerly seek out Japanese cuisine and come to express their gratitude to her.

Behind that charming smile lies profound insight—I hope to grow into a woman like her someday.

Fauchon Paris NYC