西宮／東夙川美容と健康につながる

『美腸』を学んで作れる料理教室

美腸&美食cooking salon M&Iです。

この春からスタートしました

『My 発酵調味料でお料理〜４回コース〜がスタートしました。

4月は第一回目で

『My発酵調味料を作る』

甘酒、塩麹、醤油麹をそれぞれ作っていただき、

各調味料は名前と日付を書いてお持ち帰り頂きました。

麹を使いますが、醤油を注いだらショワッとして、菌が生きてるのがわかります！

塩麹も塩と麹、水だけの材料なんですか、コツや気をつけるポイントをしっかりお伝えしました。

甘酒は発酵時間がレッスン内ではとれないので、作り方のデモをして、昨晩に私がつくったものをお持ち帰り頂きました！

麹は生き物です。

ねかせかた、保存の仕方で良く悪くもなります。

最初の発酵のお話から、皆様熱心に聞いて下さりました！

そして楽しみの１つ

作った調味料をどう生かすか、

簡単にデモレッスン形式でご説明したあと、

作った発酵ランチをご試食頂きました！

下準備さえしとけば、

あとはあっというまに完成✨

パンも試食時間に合わせて焼きあがるように朝からセット、チキンも発酵調味料応用編の調味料に昨日から漬けこみ、アサリは砂出しの処理をしただけ！

調理の最終行程のみ、ちゃちゃっと10分もかからないぐらい簡単なものばかり！

こんなふうに

発酵調味料は

普段忙しい人にはかなり便利な調味料です！

食材を漬けこみ、

栄養アップ⤴️

旨みアップ⤴️

保存性アップ⤴️

消化具合アップ⤴️

時間で家事効率アップ⤴️

さらに家族にとっても

美味しくなるのはさながら、

免疫アップ⤴️

体の機能アップ⤴️

食欲アップ⤴️

うれしいことはまだまだ沢山！

おかげで我が家は体質改善も出来ました✨

何でもいい事はわかっていても

続けることが大切です！

それにはやはり難しくなく

誰でも簡単にできること。

そのために、

今回作った

手作り発酵調味料が役立つのです！

4月募集中の日程です。

４月１７日火曜10時〜13時

４月２４日火曜10時〜13時

４月２２日日曜11時〜14時

ご自分の体、家族の体

少しでもいい事を学びたい

少しでも体にいいものを作りたい

そんな皆様のお役にたてれば幸いです。

春から新しいこと

一緒に学びませんか？

お待ちしております♡

発酵調味料作って発酵レシピ学ぶ！