【カフェ】Preference

2023年6月にオープンされて以来、ベーカリーやデザートなど種類豊富なラインナップで営まれているプレファレンスさん。

パティスリーとブーランジェリーの両部門のご経験のあるパティシエの池田さんが〝本物のおいしさを伝えたい〟という思いからオープンされたそう。

プレファレンスは贔屓、好み、優先という意味合いがあるなあと思っていたら、フランス語で〝お気に入り〟を表すそうです。

響も素敵ですよね。

以前焼き菓子のサブレをいただいたことがあり、とても美味しくて行きたいなあと思っていました♪

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お店へ伺うと白を基調とした自然光が入り込む広々とした空間に、ショーケースとお菓子屋さんでは見たことがなかったオープンキッチンという造りが目を惹きます。

ブランシュというホワイトチョコのムースとカヌレ、チャイをオーダーしました。

イートインのメニューとして、コーヒーやローズマリーティーなどもありドリンクまで気になるものがたくさんありました。

閉店時間近くに伺いましたが、お目当ての生菓子もいくつかあったので仕事終わりに友人とご褒美ティータイム♡

ブランシュはホワイトチョコのムースの中に、ピスタチオクリームとムースショコラ、フランボワーズのジュレが美しい層になっていました。

中でもホワイトチョコのムースの口溶けの良さが秀逸でとろける美味しさでした♡

底にはザクザクのサブレ生地もあって美味しかったです。

カヌレはしっかりと焼き込まれた外側はガリっと、中はもっちり。

那須の御養卵や北海道産バターなどこだわりの素材で作られているそうで納得のおいしさでした。

余韻に浸りながらお店にある雑誌を眺めていたら、ELLE gourmet 37号に掲載がありました✨

そちらに紹介のあったフィナンシェやフォンダンショコラなどもぜひいただいてみたいです。

パンはヴィエノワズリーや食事系のお取り揃えがあったのでそちらも気になりますし、また近くお伺いしたいお店です◎

📍Preference

add.中野区本町4-6-20 1F

open: 10:00-19:00

close:不定休

🚗無

6月にお迎えした紫陽花をようやく剪定しました。

お花が長く持ったのでまだまだ見ていたかったのですが、来年もまた元気に咲いてほしいのでしばしお別れです。

季節の移ろいが早足で気持ちが追いつかないこともありますが、しっかり養生して夏を楽しみたいと思います♪

【 カフェ 】Preference