【今日のおやつ】LA BASE de Chez Lui

今年のフランスパティスリーウィーク、テーマはサントノレ♡

フランスパティスリーウィークは2021年からダイナースクラブが主催しているフランス菓子の祭典で、初回はパリブレスト、ミルフィーユ、エクレアと続き昨年はサバランが共通のテーマでした。

年によって設定されるフランスの伝統菓子をテーマに参加するパティスリーがオリジナルスイーツを提供してくださる形の祭典で、毎年HPを拝見するたびにわくわくと気分も弾みます。

今年はサントノレを求めてラベースというパティスリーへ伺いました。

代官山の名店、シェリュイの新業態として昨年の3月に代官山フォレストゲートにオープンされたそうです。

シェリュイといえば私の中で元祖カヌレのお店で、上京した十何年前に初めてカヌレをいただいた思い出深いお店です。

スイートポテトもとっても美味しくて、通りがかるとつい手を伸ばしてしまう変わらない美味しさを魅力に感じます。

ビーントゥバーのショコラやデザートのお取り扱いがあり、ほとんどのお菓子にカカオが使われているように思いました。

パフェをお目当てにされているかたも多く、イートインでのみいただけるパフェやジェラートをトッピングしたフォンダンショコラなどそれぞれのお席でもスイーツが輝いていました。

・サントノーレ

バトン型のエクレアのような形のサントノーレは初めて出会いました♪

小さなシューが上に3つ並んでいてクラウンのようにも見えます。

クレームショコラとアーモンドクリームがあわさったクリームが濃厚で噛み締めたくなる美味しさ。

生クリームはコクがあるのにあっさりとしたもので、しっかりとしたシューもとっても好みでした♡

・アミ

ころんとしたドーム型が可愛らしく、いちごのジュレとガナッシュをマスカルポーネのムースが覆っています。

スノードームのような見た目で、さわやかなフロマージュムースが夏の暑い日にも爽やかに感じられるガトーでした。

・ルージュ

フランボワーズのジュレとピスタチオブリュレをホワイトチョコレートのムースでまとめた甘酸っぱいガトー。

見た目もとても麗しくてわたしもこちらのケーキにしようか迷いました☺︎

【今日の器】

・リチャードジノリジェルモリオオーバルプレート（ミナペルホネン）

・同じシリーズのプレート

・ビレロイボッホワイングラス（ボストン）

オレグラッセを飲みたくなって、ビレロイボッホに注ぎました。

グラスのカットと氷が合わさって良い感じに注ぎ入れることができてお気に入りです♪

スターバックスコーヒーのデカフェハウスブレンドのコーヒー豆で美味しくいただきました。

持ち帰る際に保冷バッグのご用意があって、そちらに入れていただきました。

プチプラで嵩張らず保存できるので車に置いておくにも良さそうで良いアイテムでした♡

📍LA BASE de Chez Lui

add.東京都渋谷区代官山町20-23

open: 10:00-20:00

close:火曜日

🚗無

【 今日のおやつ 】LA BASE de Chez Lui