こんにちは
今年のお正月はのんびりと
過ごしています。
昨夜は『逃げ恥』を観ました。
平匡さんが優しくて癒されました。
とっても感動しましたよ
薬膳のかんたんな楽しみ方をお伝えしている
アラフィフ みーこ です。
いかがお過ごしですか。
おせち料理も飽きてきましたね。
お煮しめは子どもがあまり食べてくれなくて
毎年余ります 汗
息子が「茶碗蒸し」を作りたいとのこと、
「家族におかずを作ってあげる。」
という家庭科の宿題が出されたようです。
息子はYouTubeをみて
作ってくれましたよ。
お煮しめの具材が余っているので、
活用しました！
茶碗蒸しには
えび、鶏肉、かまぼこ、しいたけ
が入っています。
三つ葉がなかったので
冷蔵庫にあった春菊で代用しました。
プルプル 美味しかったよ ありがとう
鶏卵
不足している体液や血液を補い、体を潤し乾燥状態を改善します。
血を補い、精神不安、不眠にも有効
えび（海老）
身体を温めながら足腰の冷えを改善し、胃腸も整えます。
鶏肉
お腹を温めて体力、気力を補います。
食欲がない時や胃もたれ、下痢の改善に
産後の体力回復に
春菊
精神不安や情緒不安を取り除きます。
眼精疲労を改善
肺を潤し痰を取り除きます。
【鶏卵】
性味 平/甘
帰経 肺脾胃心肝腎
効能 滋陰 潤燥 補血 安胎
適応 陰虚証 不眠 多夢 精神不安
必須アミノ酸のバランスが理想的
アミノ酸スコア100
【鶏肉】
性味 温/甘
帰経 脾胃
効能 補気 温中 益精 填髄
適応 気虚証 虚労 病中病後の体力低下 食欲不振
腎虚による難聴 消渇 産後の虚弱
消化吸収率が高く、コラーゲンも豊か
アミノ酸スコア100
【春菊】
性味 平/辛甘
帰経 肝肺
効能 清肝 明目 潤肺 化痰 安神
適応 目赤 イライラ 頭暈 咳 梅核気 情緒不安
豊富なβカロテンとビタミンCの相乗効果で
肌荒れやシミを予防。多くの香り成分が
自律神経を整える。
（日本中医食養学会 薬膳食典 食物性味表より）
「おせち料理」が余っていたら
リメイクしてみませんか？
参考になればうれしいです。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。