今日も蒸し暑い1日になりそうですね。

皆様お変わりなくお過ごしですか？

熱がこもりやすい環境。

どうぞ熱中症対策にもお気を配って

お過ごしくださいね。

さて、長らくお休みをいただいていました

nanadecor KITCHEN

明日から新しいスタイルで営業を再開することになりました。

この環境で私ができること

そして

私がやりたいことを形にまとめての

スタートです。

皆様には少しご不便をおかけしますが

私らしく

私のやりたいことを

継続したいという想いを形にいたしました。

その想いを今日は書かせていただくことに

します。

３ヶ月近い自粛生活の間に考えたこと。

それは

「私ができること。そして私がやりたいこと」

これは何なのか・・・ということです。

何もかもが通常ではなくなった時に

やりたいことだけをやってみる

そのことに挑戦してみることにしました。

私がここからやりたいこと。

私がそもそも

この「食べること」「お料理すること」を

自分の生業にした理由。

それは

子ども達の未来に素敵な地球を残したい。

そして

そのためには

女性のカラダとココロを輝かせること。

これが２４歳の時に強く思ったことでした。

そこから約１０年かけて、

どうやったらこの二つが実現できるのかを模索し、

学び・・・

そして出会ったのが「マクロビオティック」という哲学でした。

「これだ」と思ったのは直感で・・・

そこから約、２５年。

マクロビオティックの哲学を通して

私は様々な体験をしていまに至ります。

一言では言えない体験を通して・・・・。

私は玉ねぎの皮をむいていくかのように

いろんな概念や正義感や、

罪悪感を剥がして

ようやく自分の持っているピュアな部分に

遭遇し始めた感じです。

安っぽい言葉で言うと・・・

やっぱりそもそもは

愛

なんだなと言うことなのです。

言葉にすると安っぽいけど

やっぱり

愛と感謝という存在

が全ての命の根幹にあるように感じています。

そこに気づくのには私の場合２５年近くかかったわけですが・・・。

そしてそのそもそもの「愛」と「感謝」という存在を

この２０２０年に感じはじめ

ここからそのことがもっと大きな影響を与えていくのだなと

感じています。

私は恩師である久司道夫先生から

「お料理とは命を創造する芸術である」

と学びました。

そしてその数年後に

「お料理は神業」

とも教えていただきました。

この二つの言葉を忘れないようにしながら

お料理という術と向き合ってきた時間を

とても長く重ねてきました。

そして、ようやく・・・その言葉の意味が

そして、ようやく・・・その体感が

わかり始めたと感じています。

私が伝えたいこと。

私ができること。

それは

「食べることが命を育むということ」

「お料理をするということは自然界の摂理を具現化できるということ」

を伝えたいということです。

ちょっとわかりやすく書くと

飲食店を経営したいわけではなく

「食べることと命が繋がっていること」

「お料理は自然界とつながっている」

と言うことを皆様と体験したいと思っているということです。

ピンチはチャンス。

このコロナウイルスで体験した時間の中から

本当にやりたいことを形にする勇気が持てました。

そのやりたいことを形にする。

その第一歩が

nanadecor KITCHEN は皆様の「食べるお稽古」の体験できる場所として

愛していただけるよう「廻るお料理」を作り提供したく思っています。

「食べること」は命を育むこと

「食べること」は自然界との調和を育むこと

「食べること」は楽しく、幸せを育むもの

そんな３つのことを体験できる場所として

これからも皆様に愛していただける場所となりたいと思っています。

そのために営業スタイルを完全予約制とし、

お越しいただいたお客様にはゆっくりと

自然の巡りを体感していただく時間とさせていただくことにしました。

お料理を食べていただくだけでなく

ゆっくりとくつろげる自分空間をお楽しみいただき

必要ならば、お料理びと　mIeがゆっくりと

皆様との会話の時間も作っていきます。

レシピの話、カラダとココロの整え方

巡らせ方、月のリズムや自然界のルール

自分を愛する方法など

皆様のご質問にもお答えできる限りお答えしようと思っています。

おひとりさまでも大歓迎。

グループでゆっくり過ごしていただくのも大歓迎

nanadecor KITCHENは

そもそもみんなの台所のような存在になりたいと思って作った場所です。

ここから一人一人の価値観が大切になり

様々な生き方がより確立していく時代。

自分らしく輝くために自分を取り戻す場所として

nanadecor KITCHENをこれからもご利用いただきたいと思っています。

慣れるまでは少し皆様にはご不便をおかけしますが

前日までの予約をしていただきお越しいただきますようお願いいたします。

また、TAKE OUT のお弁当も継続して取り扱います。

前日までの予約をお願いいたします。

予約の詳細などは

ホームページトップページの

nanadecor KITCHEN のページをご覧ください。

ご縁のある皆様と一緒に

食べることの素晴らしさを体感できる時間を

楽しみに待っています。

今日も最後まで読んでくださって

ありがとうございます。

感謝　一粒万倍

お料理びと　mIe

via フードレメディのある暮らし
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