この時期植物達の成長がとても早く、消費が追い付きません。
放っておくと、蝶が卵を産みつけたりします。
茂っているのを狙ってくるのですね。
収穫を兼ねて刈り込みました。
ハーブティーにするにも多すぎるので「ミントシロップ」を作ってみました。
色々なレシピがあると思いますが、今回のレシピはこちらです。
ミント：120g
水 ： 4カップ
グラニュー糖：480g
甘さはお好みで調節してください。
あまりミントの量が少なすぎると風味が乏しいかもしれないです。
○ミントは水で洗ってキッチンペーパー等で水気を拭く。
○鍋にお水を入れ沸騰させる。
○ミントを投入し火を止める。
○蓋をして１０分蒸らす。
○ミントを取り除く。
○鍋に砂糖を入れ再び火にかけます。
○砂糖が溶けたら火を止めます。
○煮沸した瓶に移し冷めたら冷蔵庫で保存。
こちら 水やソーダで割って頂きます。
紅茶に砂糖変わりに使っても爽やかなミントの香りがしていいですね。
薄めてゼリーにしても美味しそうです。
この時期スーっとしたミントシロップが重宝しますよ。
