訪問ありがとうございます
この間までの雨とはうって変わって、最近は連日晴天&暑い位ですね～。
こちらは、日陰は涼しいのですが、直射日光がすごすぎて…
日向と日陰の体感温度が全く違うんです。←夏も。
ちなみに我が家の一階は、春～秋の、太陽の高度が高くなる時期はあんまり日が入らないので、寒い位です←これはこれで困る
外に出ると、暑さにビックリ
真冬は、床暖で暖かくしているので、外に出ると、凍える寒さにビックリ
アパート時代は、室内も、夏は暑く冬は寒く、だったので…なかなか、その感じが抜けません……
さて、今日は。
元種ちゃんを使い切ってしまったので、久しぶりにイーストでパンを焼いてみました♪
明日から、ゴールデンウィーク明けまで、もしかしたらもしかすると
長い事焼けないかもしれない…ので、今日のうちに、2種類♪
長くなるので、いつもの如く、今日は1種類だけアップします
イーストで、シンプルなこしあんパン↓
粉量240gで、小さめ10個作りました
仕込み水を全て牛乳にして、甜菜糖とバターは、5%と控えめで作りました。
朝一にこね、幼稚園に送って、会長さんに会ったので色々確認の立ち話、スーパーでささっと買い物をして帰ってきたら…
パンパン（笑） イースト控え目にしておいて良かった…
富澤商店の極上こしあんを、たっぷり包みます ←かなり甘さ控え目で上品なので。和菓子用なのかな
まんまるに
ちなみに、クッキングシート、使い回しているのでちょっと汚いですね…
室温でのんびりホイロ。1時間強かな
イーストは早いっ
今回は、塗り玉でなく、昨日の朝食の「フレンチトースト液」の余りを塗りました～（笑）
だって、ちょっとだけ半端に余ったんだもん… 卵＋牛乳＋砂糖だしね
中央には、黒ゴマでなく、ブルーポピーシードお店のあんパンの、黒いけしのみです。
これも、以前頂いていて余っていたものです。
焼き上がり
仲良しこよししてますね～(*^^*)
あのですね…うちのオーブン、上面の焼き色がつきやすくて、側面がイマイチなんです。う～ん、こればかりは仕方がない(^_^;)
こちら冷めたてをカット
知ってますあんパンの焼き立ては…
必ずヤケドするので（笑）要注意なんですよ～あんこ、すっごく熱いんです
丁度お昼時に、味見
ん～ほっこりするお味です
生地はふんわりだけど、引きが強くて味はあっさり。中のこしあんは、間違いない美味しさ。
あっさりして素朴な美味しさです
ただ、やはりリーンな配合なので、噛みちぎる時に引きが強くてつぶれちゃうんですよね…
ふわふわっとしたあんパンが好みなら、やっぱり砂糖バターは10%入れた方がいいかな
逆に、全くノンオイルのハードパン生地の、ハードなフランスあんパンも美味しいですけどね
昔は粒あん派だったのですが、年齢を重ねると、こしあん派に傾きつつあります。私はどちらも、甘さ控え目のあんが好きです
この間、小豆をおばあちゃんに沢山もらったので、手作り粒あんのあんパンも焼いてみよ～っと
こちらを、お昼と、娘と一緒におやつと、夕飯後のデザートと…
もちろん明日の朝食も。
ま、いっか、美味しいんだもん食べれちゃうんだもん
酵母ばっかり焼いていると、イーストは、簡単だなぁ…
当たり前ですが、酵母のもっちりさは無いので、なんというか、頼りない程ふんわりに感じます。
手も、舌も、いつの間にか酵母にどっぷりハマっているんでしょうね
さて、もう1種類はまた明日
明日は丸一日、いっそがしいぞ～
(￣^￣)ゞ
この間までの雨とはうって変わって、最近は連日晴天&暑い位ですね～。
こちらは、日陰は涼しいのですが、直射日光がすごすぎて…
日向と日陰の体感温度が全く違うんです。←夏も。
ちなみに我が家の一階は、春～秋の、太陽の高度が高くなる時期はあんまり日が入らないので、寒い位です←これはこれで困る
外に出ると、暑さにビックリ
真冬は、床暖で暖かくしているので、外に出ると、凍える寒さにビックリ
アパート時代は、室内も、夏は暑く冬は寒く、だったので…なかなか、その感じが抜けません……
さて、今日は。
元種ちゃんを使い切ってしまったので、久しぶりにイーストでパンを焼いてみました♪
明日から、ゴールデンウィーク明けまで、もしかしたらもしかすると
長い事焼けないかもしれない…ので、今日のうちに、2種類♪長くなるので、いつもの如く、今日は1種類だけアップします
イーストで、シンプルなこしあんパン↓
粉量240gで、小さめ10個作りました
仕込み水を全て牛乳にして、甜菜糖とバターは、5%と控えめで作りました。
朝一にこね、幼稚園に送って、会長さんに会ったので色々確認の立ち話、スーパーでささっと買い物をして帰ってきたら…
パンパン（笑） イースト控え目にしておいて良かった…
富澤商店の極上こしあんを、たっぷり包みます
←かなり甘さ控え目で上品なので。和菓子用なのかな
まんまるに
ちなみに、クッキングシート、使い回しているのでちょっと汚いですね…
室温でのんびりホイロ。1時間強かな
イーストは早いっ
今回は、塗り玉でなく、昨日の朝食の「フレンチトースト液」の余りを塗りました～（笑）
だって、ちょっとだけ半端に余ったんだもん… 卵＋牛乳＋砂糖だしね
中央には、黒ゴマでなく、ブルーポピーシード
お店のあんパンの、黒いけしのみです。これも、以前頂いていて余っていたものです。
焼き上がり
仲良しこよししてますね～(*^^*)
あのですね…うちのオーブン、上面の焼き色がつきやすくて、側面がイマイチなんです。う～ん、こればかりは仕方がない(^_^;)
こちら冷めたてをカット
知ってます
あんパンの焼き立ては…必ずヤケドするので（笑）要注意なんですよ～
あんこ、すっごく熱いんです丁度お昼時に、味見
ん～ほっこりするお味です
生地はふんわりだけど、引きが強くて味はあっさり。中のこしあんは、間違いない美味しさ。
あっさりして素朴な美味しさです
ただ、やはりリーンな配合なので、噛みちぎる時に引きが強くてつぶれちゃうんですよね…
ふわふわっとしたあんパンが好みなら、やっぱり砂糖バターは10%入れた方がいいかな
逆に、全くノンオイルのハードパン生地の、ハードなフランスあんパンも美味しいですけどね
昔は粒あん派だったのですが、年齢を重ねると、こしあん派に傾きつつあります。私はどちらも、甘さ控え目のあんが好きです
この間、小豆をおばあちゃんに沢山もらったので、手作り粒あんのあんパンも焼いてみよ～っと
こちらを、お昼と、娘と一緒におやつと、夕飯後のデザート
と…もちろん明日の朝食も。
ま、いっか、美味しいんだもん食べれちゃうんだもん
酵母ばっかり焼いていると、イーストは、簡単だなぁ…
当たり前ですが、酵母のもっちりさは無いので、なんというか、頼りない程ふんわりに感じます。
手も、舌も、いつの間にか酵母にどっぷりハマっているんでしょうね
さて、もう1種類はまた明日
明日は丸一日、いっそがしいぞ～
(￣^￣)ゞ