本日のお惣菜！

ちゃんと写真忘れずに撮りました📸

①イサキのアクアパッツァ

②ひじき煮

③卯の花

④切り干し大根

⑤いんげんの胡麻和え

⑥鶏ムネとブロッコリーのガーリックレモン

⑦もつ煮

⑧イサキの南蛮漬け

⑨イサキの塩焼き

以上9品でございます‼️

すきぴのリクエストで和食中心のおかずが良いとの事で今回は昔ながらの質素なお惣菜と釣りで調達したイサキを主役にした3品を加えてみました(*´ ³ `)ﾉ

いさきは本当に美味しくて

刺身を食べさせてあげたかったけどそれは難しいのでw

アクアパッツァと南蛮漬けとオーソドックスな塩焼きを！

全部違う美味しさを味わえるオカズにしました♡

アクアパッツァのレシピだけ今回は書こうかな

材料

イサキ…4匹(15cm位だったので)

アサリ…150ｇ

プチトマト…15個

ズッキーニ…1本

玉ねぎ…1/2個(大きかったので中なら1個)

ケッパー…5ｇ

ブラックオリーブ(種なし)…10個

オリーブオイル…大さじ1

にんにく…4かけ(中国産で小さかったので)

白ワイン…50cc

水…200cc

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

イタリアンパセリ…適量(今回は買い忘れましたw)

作り方

イサキはうろをかき、内臓とエラをとっておく

イサキを左を頭にして切れ目を入れておく

あさりは砂抜きしておく

フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りがたつまでじっくり炒める

にんにくの香りが出てきたらスライスした玉ねぎとズッキーニとヘタを取ったプチトマトとブラックオリーブと塩抜きしたケッパーを炒める

玉ねぎが透明になってきたら

イサキを入れ、白ワイン、水を入れてイサキに煮汁をかけながらふつふつと湧いてくるのを待つ

塩を味を確認しながら入れて(好みに合わせて塩は増減してください)

あさりを入れて、蓋をして弱火で10〜15分イサキに火が通るまで煮込む。

イサキに火が通ったらもう一度味を見て調整しこしょうを入れて出来上がり！

お皿に盛る時に刻んだイタリアンパセリを散らせば完成！

お好みでモコミチ追いオリーブオイルしてもおk(分量外)笑

このスープが美味しくて！

良いだし出てます！

バケットかあれば最高かも(*´ ³ `)ﾉ

親切だなと感じたこと教えて！

目が悪い私のために気を使ってくださる方が沢山いて本当に皆さんお心遣いを感謝してます🙏

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