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＜後記＞スパークリングワイン入門

2008年8月4日

スパークリングワイン入門

皆さま♪

お元気にお過ごしでしょうか。

今週はまた一段と暑さに拍車がかかっていますねぇ！

今日の講座でも体調不良で参加できなかった方々がいらっしゃったので、

くれぐれもお身体ご自愛下さいね。

そして、お大事になさって下さいね

さてさて、

スパークリングワイン入門を無事に終えることが出来ました

こんな真夏の暑い日にはキリっと冷やして美味しく頂きたいですよね

今日はブライドテイスティングを行いました。
エチケット（ラベル）に目隠しして、
どれがどのワインだか当てるというものです。

消して、自分に目隠しして飲んだわけではないですからね～（笑）

今回チョイスしたスパークリングワインはコチラ↓です。

右から

１、シャンパン

MOUTARD　Brut　（ムタール）　Ｇｒａｎｄｅ　Ｃｕｖｅｅ

なんとピノ・ノワール１００％のブラン・ドノワール　

（シャンパンは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3種類のぶどう品種が認められています）

小さな家族経営のこのメゾンなのですが、とてもクオリティーの高いシャンパンを作っています。

オーダーが入るごとにデゴルジュマン（醗酵して出た澱を除去する作業）して出荷するという

受注生産を行っているのです！デゴルジュマンされた日にちがハッキリと印刷されています。

そして、今回私たちが飲んだものは2008年4月28日と記されていました！

直前まで熟成させておくんですね。（澱と一緒に置くということは熟成が続くということ）

Ｇｒａｎｄｅ　Ｃｕｖｅｅとありますので、これは極上の原酒を用いて作っていますということです。

そしてすぐ飲み頃なのもシャンパンの特徴ですよね。

シャンパンの種類、醸造方法、ぶどう品種、保存の仕方、冷やし方、開け方・・・

などなどをお伝えしました。奥深い～

２、カヴァ

Roger Goulart Extra Brut　2004　（ロジャーグラート）　

シャンパンと同じ方法で作られるスペインのスパークリングワインがカヴァです。

シャンパンとはぶどう品種が違うので、工程は同じでも全く異なってくるのです。

これはヴィンテージ（年号表記）もので、2004のカヴァでした。

ヴィンテージ記載があるということはその収穫年度のぶどうは品質が良く、高級品だということです。

たいがいはノンヴィンテージで、色々な年度の調合するので、毎年ヴィンテージは出しません。

そしてこのカヴァは今回参加者の皆さまに大人気でした

３、ゼクト

Ｚｅｌｌｅｒ　Ｓｃｈｗａｒｚｅ　ＫＡＴＺ　Ｔｒｏｋｅｎ

これはドイツゼクトの中でも、モーゼルザールウーヴァー限定ぶどうで作れたもので、

リースリングならではの爽やかな香りと味わいです。

Ｔｒｏｋｅｎということはほのかな甘口ということです。

辛口～甘口の見分け方なんかも少しお話しました。　

ワインショップで、エチケットを見て味が想像出来るようになるとイイですものね。

ブライドテイスティング、面白かったですね♪♪♪
ひとつでも当たった時にはすごく嬉しいですよねー！

発砲が納まっていたシャンパンを口にしたところ、ほのかに梅のような味わい・・・

なるほど！ピノ・ノワール１００％間違いないなぁと感じた瞬間でした。

そして、スパークリングワインを使ったカクテルをご紹介し、

今回はミモザを作ってみましたよ！ポンジュースで日本風ミモザの完成です♪

グイグイ飲んじゃいますねーとおっしゃる皆さま、甘くて美味しいですが、

アルコール度数はビールくらいですからね～

まだまだ書きたいくらいですが、

第2段（9月16日）もございますので、この辺で♪

第2段はまた違うスパークリングワインをチョイスしますのでお楽しみに♪

皆さんとご一緒にステキな時間を過ごすことが出来ました。
暑い中サロンにお越し下さいましてありがとうございました。

スタッフの皆さんもご協力ありがとうございました

＜後記＞スクラップブッキング　アルバム製作　

2008年7月22日

アルバム制作　for my lovely kids
　　～スクラップブッキング～

寺内仁美さんを講師にお招きして開催いたしました
（クリエイティブメモリーズ公認インストラクター）

このカッターなど・・・力要らずでとってもキレイに切れます。

優れたキットがたくさんでどれもこれも使ってみたくなります！

皆さんまンスの良さであっという間にステキな作品

クリエイティブメモリーズという会社は
写真を美しく整理し尚且つ安全に長期保存出来る画期的なアルバム
として製品を開発し、これまでにないスクラップブッキングという
アルバム作りの方法を世に送り出したとのことです。

設立者の言葉に、
「世界中の子供達の膝の上にアルバムを！」

これには私自身とても感動しました。

大切に大切に育てているわが子の成長を
わが子を自分の膝の上に載せながら
一緒に振り返ってお話するなんて夢のようですよね

女性事業家シェリル・ライトル女史と、
家庭の主婦ロンダ・アンダーソン女史によって
１９８７年アメリカミネソタ州で設立された会社ということですが、
私が高校生の時に留学していたアイオワ州のすぐ近く！！！
のんびりとしていて空気もキレイなとても良いところです。
お友達のママたちが普通にこのようなスクラップブッキングを作り、
壁一面にファミリーの写真を飾っている家庭が多くて、
当時とても憧れたのを覚えています。