酒粕ラヴな我が家。
子供もみんな、酒粕が好き。

放置しておけばおいしくなる♡今日はそんなレシピです。

鶏肉の酒粕漬け

＜材料＞　　4人分

鶏もも肉（むね肉でも可）・・・2枚
酒粕・・・100g
Aみりん、酒・・・各50cc
味噌・・・大さじ2

＜作り方＞　　

①鶏ももにくはスジを取り除き、分厚い部分に皮の反対側から切り込みを入れておく。

②すり鉢に酒粕を入れて潰し、味噌を加える。合わせておいたAを少しづつ加えて、なめらかにする。（酒粕をレンジで軽く温めると混ざりやすいです）

③鶏肉の全体に当たるように、②に漬けて上からピッタリとラップをして冷蔵庫で2~3日漬ける。

④食べる前に、酒粕を洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取った鶏肉を魚焼きグリルで焼く。

☆焦げやすいので、火加減の調節をこまめに行います。

鶏肉の酒粕漬け。