ガトーショコラ焼きました！

 

今日はお菓子を焼いたよ〜ってお話です！

 

我が家でよくおやつとして作るのは、ガトーショコラとバスクチーズケーキ。

 

どちらも家族が大好きなので、月１くらいのペースで登場するかも〜。

 

今回はガトーショコラを焼きました。

 

 

レシピは敬愛する小嶋ルミさんのガトーショコラです。

 

 

ずいぶん古い本なので、もう中古のお店でしかないのでブックオフのリンクで申し訳ない

この本2001年の本みたいです、ずっと大切にしています

 

ここに出てくるガトーショコラが本当美味しいんですよ・・・。

 

使ったチョコはこちら。

 

 

最近チョコ系のお菓子作り時は、このチョコはまってるんですよ〜！

 

65%なのでちょっぴりビター。

苦いとまではいかずフルーティーな甘さもあり、ガトーショコラなどチョコ系焼き菓子にぴったりでお気に入りです。

 

 

 

生クリームはスーパーで売ってるタカナシの42%を使用しました。

３５％などあっさり、47%だとより濃厚になると思います。

 

 

うちの近所だと、富澤商店さんや成城石井さんに中沢乳業さんの生クリームも売っているので、そちらを使うこともあります。

 

タカナシさんと比べると、45%ということもあり、より濃厚ですね。

 

 

 

ガトーショコラは一時期ホットクックで作るレシピがなんとなく手軽な気がして面白くて作っていましたが、やっぱり私はメレンゲ作って型に入れて石窯オーブンで焼く方が好みの味だなぁと思いました

 

 

石窯オーブンはこちら使ってます。

 

 

焼き菓子には石窯オーブンがオススメ。

 

 

それにしても、チョコ高くなりましたね〜〜〜

 

 

 

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今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！

 

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