質問が30も40も飛び出した型抜きクッキーレッスン

久しぶりのオンライン開催だった、製菓理論de型抜きクッキーレッスンです！

 

 

この日は5名様と、がっつり4時間お話させていただきました～～！！

 

材料について、なぜその材料を使っているのか。

お道具について、このお道具を使うとどんな効果があるのか。

 

クッキー型について、抜き方についてなど話しても話しても話足りない

こちらはデモで作ったクッキーです。

つる～ん♪

 

 

私はオリジナルのアイシングクッキーコースにあえて型抜きクッキー作りレッスンを入れていなくて、単発でしかレッスンしていません。

マニアックすぎるので、「おうちでちょこっと出来るようになりたい」という方には、恐らく眠くなってしまうからです笑

 

なので、単発でクッキー作りのオタク話とマニアックさを知りたい方を対象に募集しています

 

そういう意図があることもあり、お越しくださる方の熱意が凄いのもこの講座の特徴！！

 

 

この日も、質問がポンポン飛び出して30も40も質問をいただきました！！

 

よく「質問たくさんすみません」と言われますが、質問はすごく嬉しいのでバンバンしてください！！

だって、質問があると他の方も「なるほど、その視点はなかった！」と思いますし、私自身も「なるほどそういう質問が！今度から伝えていこう！」って全員の勉強になります

 

皆様の熱意が素晴らしすぎて、あつ～くあつーく語ってしまいました！！

 

いつもお話しているのが、地方や住環境によって配合は変わります。

 

大阪のマンションと、東北の一軒家では全く環境が異なりますので作っている最中も「あれ？先生と同じにならない」という事が多々あります。

これは、住環境の差からくることなんですよね

 

大阪は冬でもそこそこあたたかく（寒いけど）雪が滅多に降りません。

 

大阪のマンションというあたたかく気密性の高い場所で作っているクッキーと、東北の雪がたくさん降っている場所で一軒家（マンションに比べて寒く乾燥する）だと、やはりかなり製造途中も出来上がりも異なってきます。

 

 

今回も青森の生徒様のお手元で、私がいつも危惧している「大阪と東北の差」が出ましたので、このあたりのこともガッツリお話させていただきました！

 

 

私は大阪以外でお菓子を作ったことがないので、オンラインをしないと気づけなかった部分だなぁって思っています。

日々、生徒様のおかげで知識が増えていきます。

皆様いつもありがとうございます！！！！

 

 

 

動画レッスンも人気で、たくさんのご購入ありがとうございます！

 

 

動画レッスンはサポート期間が1か月ありますので、いつでもLINEからご質問くださいね。

 

 

 

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