******************************************
パステルアイシング作家
ソライロシュガーの橋口優子です。
先日はオンラインで型抜きクッキーの
レッスンをさせていただきました！
大阪市のセイコさんと
マンツーマン
セイコさんの娘さんは息子と同い年!
去年の夏休みにキッズレッスンに
お越しくださりました！
モノづくりが大好きなお嬢様だそうで
お母さんがクッキー作れるようになったら
絶対「一緒に作る～！」って笑顔を
見せてくださるでしょうね♪
オンラインレッスンは教室でのレッスンと違い
朝９時からスタート可能なので
この日は９時からスタートで
１２時終了でした！
オンラインレッスンに
苦手意識を持たれていたセイコさん
今回のレッスンで
その認識が覆ったようです～！
これは嬉しい～～！！！
まずは材料のの説明からさせていただき
「この材料を使う意味は」と
ひとつひとつ丁寧に
お伝えさせていただきました。
薄力粉も、「この薄力粉を使うと
クッキーが台形になりがちですよ。
でも、こっちの薄力粉を使うとエッジがしっかり出て
かっこいいクッキーが出来上がります。
その理由は…」とお伝えいたしました！
沢山メモをとってくださり
嬉しかったです！
中でもセイコさんが一番驚かれていたのは
「切って混ぜる」です！
お菓子の本でよく出てくる「切って混ぜる」
一体なんのこっちゃ！？と思われている方
非常に多いです！
スポンジケーキを作る時の「切るように混ぜる」と
クッキーを作る時の「切って混ぜる」は
同じ「切る」でも少し混ぜ方が異なります。
レッスンでは他のお菓子も例えに出して
ご説明させていただくので
とても分かりやすいと好評です♪
今回のレッスンを受けられて
「切って混ぜるが初めて理解できました！」と
セイコさんにとても喜んでいただけて
私もとても嬉しかったです！
また、材料を入れる順番には
意味があるというお話もさせていただきました！
「入れる順番を変えるとこんなことになりますよ～」と
お話させていただき、 「なるほど！！」と
驚きつつもメモをとっていただき
「とても実直な努力家で素敵な方！」と
嬉しくなりました！
表面がつるつるになる４つの秘密をお伝えし
オーブンの機種や個体による差も
ご説明させていただきました。
セイコさんのおうちのオーブンは
焼き色がつきにくいそうで
「壊れているのかも…」と心配されていましたが
一緒にオーブンの特性をお話しつつクッキーを焼き
とってもキレイな焼き色のクッキーが
焼けました！！
オンラインレッスンが終わったあと
お嬢様が帰宅されたそうで、
早速娘さんに型抜きをしてもらって
つるっつるで美味しいサクサククッキーを
作られたそうですよ！
「自分で今まで作ったクッキーは
粉っぽかったりあまり美味しくなくて。
これでクッキー作りに
苦手意識がなくなりました！
レッスンすごく分かりやすくて、たとえ話や説明も
すごく楽しくて丁寧でお菓子作り初心者の私でも
美味しく作れてうれしかったです！
ありがとうございました！
これで娘に「クッキー作って」って
言われた時に自信を持って
「作ろうね」って言えます！」
そうおっしゃってくださって
もう嬉しくて嬉しくて！！
ぜひ、これからも娘さんと
クッキー作りを
楽しんでくださいね！
この度はオンラインでの
型抜きクッキーレッスンのご参加
ありがとうございました！
最後までお読みいただき
ありがとうございました！
インスタグラムもやっています♪
よかったら見てください
@sorairosugar
フォロー大歓迎！
Facebookはこちら♪
お友達申請大歓迎！
「アイシングクッキー教室を
始めたい人のための
オンラインサロン」
上記リンクからfacebookアカウントがあれば
どなたでもご参加可能です。
教室で実際に使用している
アイシンググッズのご紹介をしております。
それぞれのレッスンの詳細情報は
以下のリンクからご覧ください
アイシング3day初心者さん応援コース
アイシング3dayミニパーツコース
大阪 北浜 アイシングクッキー教室
SorairioSugar（ソライロシュガー）
橋口ゆうこ