観客席からは｢えーっ｣と言う声がしていましたが、実はそれに甘みをつけたものが香港では一般的な飲み物で、本場ではスーパーにインスタント等でも売られていると聞きます。
私も初めて知った時には驚きましたが、飲んでみると（香港へ行った事はないので自作です）何と言うかコーヒーや紅茶とはまた違う飲み物として・異国の伝統的な飲み物として飲むには美味しいと感じました。
日本はコーヒー・特にエスプレッソなど無糖を好むきらいがありますが、本場では砂糖を入れるのが一般的なように、他の国では必ずしも甘くないものが好まれるわけではなく、外国の伝統的な飲み物は甘いことが多々あります。
実際、エスプレッソはたっぷり砂糖を加えることでまた違った味わいになりますし、このコーヒー紅茶も甘さが重要な役割を果たすドリンクなのでしょうね。
コーヒー紅茶は正式名称で“鴛鴦茶”(えんおうちゃ・ユンヨンチャー)と呼ばれ、ここでは割愛しますが名前の由来や様々な配合を調べても興味深いものがあります。
コーヒーと紅茶を別々に淹れてから混ぜたり、コーヒー粉と紅茶の茶葉を混ぜてから湯を加える方法や、先に紅茶を淹れてからコーヒー粉に加える方法など作り方も色々あるようです。
紅茶やコーヒーの種類・淹れ方・配合によっても味は様々。
ただ材料は必ずしも良いものを使わなければいけないわけではなく、香港に住んでいた方が帰国後も自宅で再現していると言う話をされていたのでお話を聞いてみたところでは、豆から挽いたものよりもインスタントなどを使ったほうが本場の味に近かったそうですよ。
自分好みのレシピを見つけるのも楽しいですし、エスニック系や香港スイーツと合わせても雰囲気が出そうですね！
ちなみに一緒に写っているのは黒糖ピーナッツ。
とても美味しいので、レシピは近日中に。
～作り方～
私の１杯分
深煎りで濃い目に淹れたコーヒー ５０ｃｃ(インスタント可)
よく蒸らした濃い目の紅茶 １００ｃｃ
練乳・砂糖 ２０ｇ～
①コーヒーと紅茶を濃い目に淹れ、混ぜる
②練乳や砂糖を好みで適量加え、甘みをつけて飲む
☆point
紅茶やコーヒーを濃い目に淹れるのは、甘さで味がぼやけないようにするため