身体に良いものを簡単に、のお料理
非常に簡単なだけに基本的なお約束があります
１．なるべく新鮮な素材をつかう
２．調味料は本物をつかう
この２つです
新鮮な素材ですと、手をかけなくてもおいしいく
必然的に旬のものが多くなるので安価です
そしてみりん風調味料よりも、みりんを
脱脂加工大豆より、丸大豆と小麦と塩を原料とした醤油のほうが
発酵食品としての栄養も期待でき、味も格段によくなります
今回のお料理は私のオリジナルではありません
それどころか、友人からのまた聞きのレシピなので
非常にアバウトです
玉ネギと煮干の炒め物、と聞いて
味が想像できなかったので
俄然作ってみる気になりました
オリジナルレシピはコウケンテツさん（か母君）のもの
ご飯のおかずの他、お酒のおつまみやパスタに混ぜてもおいしくいただけます
材料 ２～３人分
煮干 ２つかみ
（新鮮なものなら苦味がないので頭もワタもつけたまま）
玉ネギ １個
クコの実 大匙１～２
塩・コショウ 少々
お酢 適量
油 適量
（太白などのごま油、パスタに合えるならオリーブオイルでも）
１．クコの実をかぶるくらいのお酢に漬けます（１０分くらい）
２．玉ネギは半分に切って、くし切りにします
３．煮干を油で炒め、油が廻ったら取り出しておきます
４．玉ネギを炒め、油が廻ったら煮干を戻して炒め合わせ
塩コショウで味を調えます
５．柔らかくなったクコの実をお酢ごと回しかけ、全体を混ぜます
これだけ
騙されたと思ってお試しください
ＥＰＡ，カルシウム、鉄分たっぷりの煮干
消化を助けて血液サラサラ効果の玉ネギ
肝臓、腎臓の機能を高め、疲労にも効果のあるクコの実
