菊芋はマズイだの、

植えると大変な目に合うだの、散々ディスってきました。

それが、昨年家のプランターに植えっぱなしの菊芋を

スライスして、素揚げにしてみました。

美味しい！

あの不味かった菊芋とは思えない、

サクサクの歯触りと甘味。

肥料もやらずにプランターに植えっぱなしなので、

親指大なので、すぐ食べてしまいました。

今年スーパーで見かけたので、買ってきました。

菊芋は天然のインスリンともいわれ、

糖の吸収を穏やかにして血糖値の上昇を抑える働きがあります。

我が家に最初菊芋がやってきた切っ掛けも、

糖尿病の親戚が持ってきたものの、

義両親が放置していたので、興味本位で庭の隅に植えたら、

背丈は高いし、繁殖力が強くて、後始末が大変でした。

たまたま食べ方を教えてもらったのが、

味噌漬けにするというもので、

これが不味くて、不味くて。

身体に良いとしても、不味くては身にならないと思い、

菊芋はマズイと烙印を押してしまいました。

長い間敬遠してきましたが、

菊芋、美味しいです。

見かけたら、お試しくださいね。

焦げやすいので、火加減注意です。

ゆで落花生といい、菊芋といい、

マズいと決めつけずに、

いろいろ試してみるもんですね。

【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

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菊芋はマズイと言ってきたけど