先日作ったレモン麹が出来上がったので、

早速使ってみました。

鶏むね肉を漬けこんで、

チキンカツにしてみました。

ほんのりレモンの香りがして、

お肉も柔らかくなって、

美味しかったです。

レモンなしの塩麹より、

塩麹の独特の甘い香りが抑えられています。

塩レモンよりも、マイルドで、

使いやすいように思います。

レモン麹に砂糖を加えて、

大根を漬けたのも、美味しかったです。

【サツマイモの保存方法です】

低温厳禁です。

【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

【教室のご案内】

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　5000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)

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レモン麹を使ってみた