いろいろ果物をぬか漬けにしてきて、

一番おいしいと思ったのがイチジクでした。

切ってつけると、どうしても糠が残ります。

食品用のガーゼで包んで、漬けてみました。

とろ～り生ハムのような食感が、癖になります。

前菜で出しても、まさかぬか漬けとは思わない、

高級感のあるお味です。

『シャインマスカットをぬか漬けにすると、美味しくなる』昨日の朝、親戚からお返しにとブドウがやってきました。私がブドウが大好物ですが、家族は誰も食べません。すでに、私が買ったばかりのブドウがあります。この「お返…

ameblo.mom

『いちじくと梨をぬか漬けにしてみた』シャインマスカットをぬか漬けにしたら美味しかったので、調子に乗って無花果と梨もつけてみました。『シャインマスカットをぬか漬けにすると、美味しくなる』昨日…

ameblo.mom

『リンゴと梨をぬか漬けにしてみた』失敗です。梨は、一度目は美味しくない梨を使ったら、やっぱり美味しくない。今回は、美味しい梨（秋月）を使いましたが、美味しくない。ふにゃふにゅになって食感が…

ameblo.mom

『柿をぬか漬けにしてみた』シャインマスカット、りんご、梨、イチジクに続いて、柿。今年は、柿も不作で買ってきました。『シャインマスカットをぬか漬けにすると、美味しくなる』昨…

ameblo.mom

【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

『里芋の皮をむいたら緑色、食べられるの？』先日小屋に行ったら、大量の生姜が放置してあったと書きました。『生姜の保存方法』生姜を収穫しました。夫は、一生懸命作るのですが、後は放りっぱなし。小屋に行くと…

ameblo.mom

【教室のご案内】

柚子胡椒＆三升漬けワークショップ

今年は柚子胡椒と三升漬け（希望者のみ）を作ります。

三升漬けは、とても辛い保存食です。

【日程】

《10月》

・10月27日（日）

　　10：30～12：30

《11月》

11月は、柚子が黄色くなってきているかもですが、柚子胡椒は作ることができます

・11月5日（火）（満席）

　　　10：30～12：30

・11月9日（土）

　　　10：30～12：30

上記以外でも、ご希望の日時がありましたら、ご連絡ご相談ください。

お申し込みの際は、三升漬けもされるか、お知らせください。

【実習内容】

・柚子胡椒

・皮を削いだ柚子の利用法をお伝えします。（説明のみで実習はなし）

・三升漬け（希望者のみ）

【場所】

宝塚市の自宅（お申し込みの方にご連絡します）

JR,阪急から徒歩

駐車場　一台あり

【募集人数】　　

・２名様

【受講料】　　

・３000円　（三升漬けを作られる方は、＋700円）

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いいたします。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

料理教室について

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　5000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)

お申込み、お問い合わせはこちらにどうぞ。　　　　
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

無花果のぬか漬けをさらに美味しくする