ニョッキのイメージが変わったと言っていただいて、とても嬉しかったです。

市販の家でゆでて食べるタイプのニョッキ、あれ、美味しくないです。

あれをニョッキだと思っているのは、損ですよ。

教室では、基本ということで、皮つきのジャガイモをゆでて、裏ごししています。

特に、この新じゃがの柔らかさと甘味のあるこの時期に作ってみてください。

今回のメニューのもう一つの主役が、オリーブオイル。

トマトソースに、こんなにオリーブオイルを入れるの？と驚かれましたが、このギトギト感が、シンプルなトマトソースの味の決め手です。

ヨーグルトソースにもオリーブオイル。

さっぱりしていて、コクがある、暑さ本番を迎えるこれからの季節にぴったりなソースです。

マチェドニアは、イタリアのフルーツポンチ。

暑くなると酸味が欲しくなると言われたので、これからの季節に、ぴったりなデザートです。

いろんな種類の果物が入ったカットフルーツなどを利用していただくと、手軽に作っていただけます。

私の教室のことを、こだわりのある教室を言っていただいて、何度も来てくださっています。

気まぐれな開催でも見つけて来てくださるので、本当にありがたいです。

ありがとうございました。