かご編みの教室は、大阪鶴橋。

『丸籠の次はアケビの籠』基本の丸籠を編みました。応用が効く基本の編み方です。雑誌で、嫌われ者のヘクソカズラやヤブガラシで籠を編む記事が載っていました。邪険にされる草もそういう使い…

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同じ日に、市内で大野愛子さんのチーズケーキ教室があります。

食べるだけになるかもだけど、行ってみよう。

愛子さんには、自宅で教室を始めるにあたり、大変大変お世話になりました。

『整理収納～お片付けの天使、荒れ野に降臨　その１』私の２１年分のドンヨリが詰まった場所があります。流しの横にある小さな物置。階段の下なので、天井は斜めで、かがまないと入れないのですが、流しの直ぐ横にあるので、…

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『整理収納　その２　出てきたのは大量の保存瓶』整理収納アドバイザーの大野愛子さんの到着を待つ間に少しでも物置の中の物を出しておこうと、作業にかかりました。 https://ameblo.mom/a1pur1…

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『整理収納　その３　捨てるではなく息を吹き込む』台所横の物置小と、同じ階段下にある壁の反対側の物置大の２箇所をお願いする予定でした。物置小を活かすには、もう一箇所キッチン後ろの棚の中も整理した方が良いとア…

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愛子さんは、整理収納のお仕事のほかに、パンのレッスンもされています。

本職がお片付けの専門家ですから、一貫してテーマは片付く。

パン作りも、場所も取らず洗い物も最小限で、美味しいパンができちゃいます。

娘のワンルームに行って痛感したのは、調理する場所も作業途中の物や洗い物を置く場所が、まるでない。

そんな狭いキッチンでもできちゃうのが愛子さんのパンやチーズケーキです。

オーブンがなくても、トースターや魚焼きグリルで、作れます。

チーズケーキのレシピは、卵使用バージョンと豆腐使用バージョンがあります。

実習は一つですが、試食は両方いただきました。

卵バージョンは、滑らかで優しいお味。

豆腐バージョンは、豆腐の粒が残っているのが、ザクザクした食感で面白くて、私はこちらのほうが好きです。

家庭ですぐ作って、食べたいと思ったときにうってつけのチーズケーキです。

久しぶりに愛子さんとお会いして、それまで出張でしていた料理教室を自宅でもしよう！と意気込んでいた原点を思い出すことができました。

自分が料理教室で沢山の良い出会いがあったので、私も人と人をつなぐ場が作りたい、そして、手を使って作り出していく料理は楽しいものだと知って欲しい。

懐かしい話に花が咲いて、ご一緒していただいた方々とも楽しい時間を過ごすことができました。

不慣れな地下鉄を乗り継いで、2つも講座をはしごしてきましたが、楽しくて全く疲れがありませんでした。