このところずっと涼しく気温が上がらないけど、今朝はコタツをつけたくらい(苦笑)…猛暑を恐れてるけど実際どうなんだろうか？…一方で昨日はやっとラッキョウを剥いて下処理したけど～1時間のつもりが2時間近く掛かり、予想より大量だった！去年より多いかも？まぁ植えた種が多かったからな…
一株の収穫量は減ってるし粒も小さくなってると思うけど、でも自家消費には十分、市販してない種なので大事にしてる。最初に頂いたの一昨年？いや4～5年前か…漬けたラッキョウあまりに美味しくて毎日モリモリ食べて即無くなって…翌年から種を貰って、結構収穫したけど食べたら足りなくて(笑)…
それでラッキョウ漬け3年目の自畑2年目から倍の種を取っておくようになり…その頃には日々食べる量も落ち着いて、それでも大瓶4つ以上漬けて古漬も大事にしてる。ピリ辛のラッキョウ古漬け美味なのだ(^^)。畑熱心になった切っ掛けの一つでもある…けど、あれほど渇望して日々食べ続けたラッキョウ…
去年頃からそのラッキョ欲求も落ち着いて…沢山収穫出来る頃には収まるんだよね(笑)…思えば最も体調悪かった頃に毎日食べて支えになってた代表格が自家ラッキョウだったな～買ったのじゃ違うのだ。ほか、地元特産の朝鮮人参の掻揚げや鶏肉とのスープから、シソジュースに梅酒に杏漬け…
初夏のジャガイモ小玉の煮物にタマネギに枝豆…サヤエンドウも中毒のように毎日モリモリ食べたしミニトマトをミキサーして煮たトマトソースも必需品、フェンネルは採りすぎて枯らしてしまったほど。まぁ調子悪くて働くのに不安もあり稼げないから生活の足しに…と畑と台所にへばりついてたけど、
昨日のラッキョ下ごしらえ作業で腕も肩もバキバキになり腰も痛くて早寝したけど、それほど疲れを引きずらずに今日も起きたので、美味しいものが待ってる作業はストレス少ないのかな(笑)？これで体調が上手く制御できれば良いんだけど…また欲張らずにコツコツやるしかない。と言う内に、
今日でアンズを下準備して明日漬けて、その後は梅だ～！ラッキョウと杏と梅が同時進行になったので瓶が足りないから買ってこないと！焼酎も品薄になるかもしれないし…去年品切れしてたザラメも…と、地味にバタバタと忙しい。…畑アカウントに書く内容になっちゃった(苦笑)…占いも追いかけたいが…
このペースだと例年より1～2週早いので、夏至の頃には占星術に戻れるかもね？だと良いけどね…とりあえず今は私の年間養生保存食作成の前半ピークってことで(笑)…出費も多いが、時間と植物との追いかけっこ！年数回の要所だけはボチボチ出来ない(苦笑)～欲張らずに頑張る(笑)…