和風ロコモコ丼
初めまして！ゆうこです。
今日から、お料理ブログを書いていきます。
簡単レシピばかりで、恥ずかしいけれど、美味しいお料理で彼氏を満足させたいから、頑張ります！
今日は、和風ロコモコ（彼氏いわくビビンバ丼）です。
今日の冷蔵庫の中身
・カットキャベツ
・刻みねぎ
・もやし＆野菜ミックス
・なぜかチシャ菜
今日のお買いもの
・牛肉切り落とし（２００ｇ） 今日、安かったの♪
・えのき（１つ）
・温泉卵
・厚揚げ（１丁）
（写真が下手くそでごめんなさい（練習します！）
今日のメニューは・・・
和風ロコモコ丼・厚揚げのスープ・コールスローサラダです。
☆作り方☆
和風ロコモコ丼
材料（２人分）
牛肉の切り落とし ２００ｇ
もやし 1/2袋
チシャ菜 ２枚
えのきだけ １パック
温泉卵 ２個
（下味）
しょう油 大さじ１
みりん 大さじ１
片栗粉 大さじ１
（たれ）
しょう油 大さじ２
砂糖 小さじ1
七味唐辛子 少々
作り方
①お肉をトレーにのせたまま（下味）の調味料をふりかけて、手でよくもみこんで、５分くらい置いておく。
②えのきだけは根っこの固い所をハサミでカットしておく。
③お肉を二等分して、それぞれハンバーグみたいに丸める。
④良く温めたフライパンに③を入れて、強火で両面をこんがり焼いたら（焦げないようにしてね）、弱火にして中まで火を通す（５分くらい）。
⑤ご飯を盛ったお茶碗にチシャ菜をひいて、その上に焼きあがったハンバーグをのせる。
⑥フライパンに残った油でもやしとえのきだけをさっと炒めて、（たれの調味料を混ぜて火を通す。
⑦ごはん・ハンバーグの上に⑥をかけて、温泉卵をトッピングして、七味唐辛子を少々かけて出来上がり。
厚揚げのスープ
材料（２人分）
厚揚げ 1/2丁
もやし 1/2袋
かにかま １パック
刻みネギ 少々
（スープ）
水 ３カップ
中華だしの素 小さじ２
お酒 大さじ１
しょう油 大さじ２
こしょう 少々
作り方
①鍋にお湯を沸かして、（スープ）の調味料を入れる。
②①が沸騰したら、かにかま、もやし、ハサミで１口大にカットした厚揚げを入れて、３分ほど煮る
③お好みで塩・こしょうで味を調え、刻みネギを入れて出来上がり。
手抜きコールスローサラダ
材料（２人分）
カットキャベツ １袋
刻みネギ 少々
（ドレッシング）
ポン酢 大さじ２
ごま油 少々
煎りごま 少々
作り方
①サラダボウルにカットキャベツを盛り付け、刻みネギを散らす
②①にポン酢をかけて、その上からほんの少しだけごま油をたらして、ごまを振って出来上がり。
美味しかったよ☆
彼氏も喜んでくれました。
明日もおいしくできるように頑張るぞ！
ゆうこ