辛ネギ豚つけ麺！喜多方ラーメン『純手揉み中華れん』

おはようございます

 

11月29日（土）・・・

 

今日もご訪問ありがとうございます。

 

11月も明日まで。

もう直ぐ師走ですよ。

今日もご安全に・・・。

 

そそそ・・・

今日はラジオの日。

FMきたかた

聴いてね。

 

 

インターネットサイマルラジオで

全国で聴くことができます。

 

さて、今日の記事。

 

その美味しさに既にHEAVY USER。

『純手揉み中華れん』

 

新発売のつけ麺を食べに。

そんなに待たずにIN。

今年の7月OPENも既に9回目。

やられっちまったな。

 

今回はまた新メニューが出来たんで、

それを食べに・・・。

 

食券機

 

中華そば・だんだんめん

コレも美味いが・・・

狙いはコッチ。

 

つけ麺

 

今回出来たのは・・・

辛いつけ麺。

迷わず食えよ。

食えば分かるさ。

 

「辛ネギ豚つけ麺」

 

「ネギ豚つけ麺」は

食ったことがある。

辛味があっても面白いなとは

思っていたんですよ。

それを出してきたんだからね。

 

なにせ麺が美味い。

山口裕史さん開発。

「夏乃舞」なりん。

こだわり。

 

麺

国産小麦「夏黄金」に「もち姫」をブレンド

当店PDの山口裕史が完全オリジナルレシピで開発した特注麺「夏乃舞」を使用

もちもちとした弾力に手もみを施した踊るような食感が魅力の麺です

 

これだ

 

太麺

ラジオもやっているから「夏黄金」には人一倍関心があるこたなりん。

そこに、もち小麦「もち姫」をブレンドした麺は加水率45％超でも弾力半端ない。

配合は「夏黄金」：「もち姫」＝8:2

それを手揉みしてボコボコにする。

水で〆たそれは・・・

超絶美味いのだ。

まんまいって頷く。

 

つけ汁

 

「夏乃舞」を食うならコレってやつ。

魚介中心の醤油に豚バラゴロゴロ。

チャーシューゴロゴロ。

ざく切りのネギが踊るのだ。

辛さは絶妙。

激辛好きの僕も満足する辛さ

なんだけど・・・

そこまで辛くない。

凄いBALANCE。

まんま飲んでも超絶美味い

 

「夏乃舞」をつけて・・・

 

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

豚バラが・・・

チャーシューが・・・

ネギが・・・

混然一体となった時・・・

(●´ω｀●)

旨すぎ新作

これもまたやられた。

全メニュー制覇しているけど・・・

どれも一番なんだよ。

こたなりん困っちゃう。

次は何を食べてやろうかしゃん。

割りスープはないんだけど・・・

完汁FINISH

あ～

タマランチ会長

 

 

こたなりんの

YouTube

山口裕史氏の拘り満載の巻き

 

新作今日UP予定。

 

チャンネル登録してね。