おはようございます
12月31日（日）・・・
大晦日
今日もご訪問ありがとうございます。
いよいよ大晦日。
今日のBlogは年末恒例・・・
2023年 喜多方ラーメンランキング
2023年このBlogにUPした回数が基準。
代表作は2023年食した中からです。
なお、2023年は家ラー含めず308杯、
店舗は85軒でございました。
こたなりんの嗜好、TPOによるものです。
ご了承の上、宜しくお願いいたします。
ここで、殿堂入りゲストの登場です。
『天高盛』
「スペシャル」さんでーす
今年は23UPでした。
では、殿堂が見守る中・・・
上位BEST10となります
なお同数は五十音順となっております。
今年は早速1位から・・・。
第1位 12UP
（同数2店）
『一平』
代表作
「じとじとラーメン」
去年に続き堂々の1位！
安定の喜多方の顔。
特Aランクの背脂を使った
「じとじとラーメン」での選出です。
濃度に拘った「ラーメン」に
良質の背脂チャッチャ系。
良質だけにこっさりLEVEL。
背脂の甘さが引き立つ一杯は
病みつきになる美味しさで
全てが調和した見事な一杯。
朝ラーからでも無問題です。
その証拠に今年は全部朝ラー。
『きくすい』
代表作
「みそら～めん」
去年から大躍進の堂々の1位！
喜多方を代表する野菜系味噌。
その味は濃厚で多くのファンを持つ。
『きくすい』と言えばの逸品です。
出汁にアゴを使っているので、
濃厚ながら深い味わい。
このパンチのあるみそには
太麺がおすすめ。
ちょっとピリ辛で温まりますよ。
初優勝おめでとうございます！
第3位 10UP
『中華そば 橙』
代表作
「煮干ラーメン」
去年から登場。
今ではファンも多くなりました。
豚骨、鶏ガラも入り程よき煮干。
これが美味い。
隠し味に鶏皮を使うなど、
その奥深い味に感服。
チャーシューは喜多方でも屈指。
第４位 9UP
（同数5店）
『あじ庵食堂』
代表作
「ラーメン」
「山葵潮ラーメン」が有名ですが、
実はここから始まった。
「ラーメン」での選出です。
研究熱心な店主の原点。
歴史と伝統の味。
今では自家製麺も好評。
喜多方を代表するお店ですね。
『香福』
代表作
「お肉ラーメン」
安定の位置に入ってきました。
『香福』ですね。
豚骨清湯の極み。
ふわとろチャーシューごちゃまんと。
このバラチャーはホントに秀逸。
朝ラーから頼む方も少なくない。
薄味ながらファンを増やす実力店。
サンドイッチマン伊達ちゃんも
プライベートで訪れるという。
『はせ川』
代表作
「醤油らーめん」
（大判チャーシュー）
言わずと知れた喜多方の王者。
ラーメンWalker福島総合1位。
鶏＆煮干のHARMONYは絶妙。
メンマ以外は全て国産に拘る。
平日でも行列が絶えない人気。
全てににおいて洗練されており
ファンの心を鷲掴み。
『坂内食堂』
代表作
「支那そば」
今年は朝ラーのみの訪麺。
故に『支那そば』です。
今年も9杯頂きました。
喜多方の横綱！
あっさり塩系に自慢のチャーシュー。
全国のファンを魅了する味は
他店の追随を許さない。
繁忙期には2H待ちは当たり前。
何十年も人を並ばせる味は本物！
『福島屋』
代表作
「背脂煮干中華」
今年も安定のランクイン！
最初は限定ラーメンとして登場も
今や看板メニューに。
こたなりんが言うところの
「セメント色のヤバいやつ」
煮干のみを使ったスープは無化調。
高級な煮干に拘り、エグ味が少ない。
ニボ好きには必須の逸品。
自家製麺がよく絡み完汁必須。
第9位 8UP
『大みなと味平』
代表作
「塩野菜ラーメン」
あっつぐねがったら
んまぐねぇびした。
のキャッチフレーズ通り
熱々スープが嬉しい。
豚骨＆煮干のスープにたっぷり野菜。
ニンニクが忍ばせてあり・・・
朝から満足の1杯ですね。
今年は朝ラーのみで訪麺。
清湯スープが絶妙です。
『麵屋 辰』
代表作
「あべ」
今年8月OPENした新店。
初めて行った時からPOTENTIAL満載。
今年一番ハマった1杯ですね。
ショウユコイメアブラッコクで
あの今はなき有名店に近いことから
勝手に命名「あべ」。
芳醇な醤油の香りがクセになる逸品。
以上BEST10でした
2023年喜多方ラーメンランキング
いかがでしたでしょうか。
あの有名店は？あそこは？
などとあると思います・・・
あくまでも、こたなりんの嗜好、TPO
によるものでございます。
色々な切り口があっても・・・
いいじゃないのぉ～
来年のことは鬼が笑うけど、
来年もゆる～く食べ歩きます。
皆さんもご安全にね。
本年もご贔屓くださり
ありがとうございました。
良い年をお迎えください。
では、2023年最後に・・・
喜多方から元気を