麻婆豆腐♪

皆さまこんばんは、これっちです。

お昼にTweetしましたが、
昨晩、麻婆豆腐を作りました




かなり美味しくできて感動(笑)
もちろん、市販の素は使わずに作りましたよん

先日、麻婆茄子を作ったらちょっと辛すぎたのですが、
「これは豆腐の方が合うな」
と、思い、さっそく作ったのです。

その時より、豆板醤は減らしました


【材料】
豆腐…1丁
ひき肉…80gくらい
サラダ油…大1
生姜、ニンニク…少々
↑共にチューブのを使用
水…100cc
豆板醤…小1/2
甜麺醤…小2
醤油…大1
片栗粉…小1(分量外の水で溶く)
乾燥ネギ…2g←小袋になってるもの
ごま油…少々


【作り方】
フライパンに油をひき、生姜とニンニクを炒める。

ひき肉を加え炒める。

豆腐と水を入れる。

豆板醤・甜麺醤・醤油を入れて煮る。

クツクツしてきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

仕上げに乾燥ネギとごま油を加える。

完成



麻婆豆腐ってもっと難しい料理だと思ってました。

けど、意外と簡単なのね(笑)

これっちはネギ得意じゃないので、乾燥ネギを使いましたが、
好きな方は、長ネギを少量切って、ひき肉炒める前に炒めると良いと思います。


これっち

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