レアチーズケーキ♪

皆さまこんばんは、これっちです。

昨日の事になりますが、

早朝バイトがなかったので、
朝からお菓子作りをしてみました

その日の起床時間5時(笑)
朝焼けを見るには遅かったらしく、
すっかり空は明るくなぅていました

レアチーズケーキは焼かないので
ベイクドチーズケーキより簡単です

まずはお好みのクッキー(40g)を細かくし、溶かしバター(20g)と混ぜて型に敷き詰める。
固めるために冷蔵庫で冷やす。



クッキー生地を冷やしている間に
温めて柔らかくしたクリームチーズ(200g)を滑らかにして、
グラニュー糖(50g)を数回に分けながら混ぜる。



ザラザラ感が無くなったら、プレーンヨーグルト(100g)を入れて混ぜ、
レモン汁(大さじ1)を加える。
筋が残って少し角が立つくらいまで混ぜる。

湯煎にかけながら、
戻しておいたゼラチン(今回は5g)を入れて溶かす。



全体にツヤが出て、混ぜて筋が残るくらいになればOK



冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、出来上がった生地を流す。
冷蔵庫で2時間冷やす。


完成




参考にしたのはこの本です↓



皆さまも作ってみて下さい


これっち

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