今日はレッスンに来るのが2度目の方で初心者の方。

ベーグルと甘くないパンをご希望の方でした。

レシピは散々悩みましたが、ホシノ天然酵母でカンパーニュ生地を「なまこ形」に焼いた物とベーグルに。

クープも一本だけ私が見本に切り、残りは思い切って一気にナイフを入れてもらいました。

躊躇なくエイヤーと。スゴイ！スゴイ！

今日は涼しくクーラーなしで出来そうでしたが、前のビルの建て替えで騒音の為、矢張り締め切ってクーラーの中で作業しました。

BGMはクラシックのピアノを流していたので、音楽の話へ。

金管楽器をやっている方ですがコロナにかかり、もう何年にもなるのに息が苦しくなる事や慢性疲労の症状があり、まだ楽器を吹く事が出来ずにいるとの事。身近に入院した人の話は初めてです。

まだ苦しんでいる人がいるのだと知りました。

突然、力が抜けて動けなくなり、ベッドに行こうにもどうにもならない時があるそうです。

先生には疲れる前に休む様にと言われているけど、それが難しいと。

今日の小さなおかずは山本ゆりさんのハッシュドチキン

裏を焼く時に自家製ドライトマトとベランダのパセリをパラリ。

ドライトマトは台風🌀で閉じこもっていた時に作ったもの。

買うと何でも高いので、作れる物はなるべく作ろうと思います。

出来上がって摘んだら味が凝縮して甘くて美味しくて半分位そのまま食べてしまいました😰

ハッシュドチキンは焼きたてが美味しいので、焼きたての熱い内にパンと召し上がって頂きましたが、「うわーこれ美味しい😋」と喜んで頂きました。

またまた「ゆりさん」に助けられ、ファンが増えて行きます！

暑い夏もアレコレ作っては食べ、夏バテもせず過ごせています🥵

でも、グダ〜っと何にも出来ない日もあったから、夏の疲れが出る頃なのかも？

土曜日のレッスンがキャンセル→延期になったので10月のレシピの試作をしようと思っています。

とりあえず明日は1日デレっと(笑)

久し振りに降ってないようなので歩いてきま〜す🏃‍♂️

今日のレッスン