今年の梅干しは? | 小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

国産小麦で焼くパンは季節によりレシピを変えて作ります。
キッチンはまるで小麦の実験室。
酵母は子供を育てるのと同じ。大切に大切に育てます。
ライフワークの天然酵母パン作りを中心に嬉しかった事、
感じた事を呟いていきます。

そろそろスーパーで梅を見かけるようになったけど今年も高い。農作物で自然相手だから仕方ない。


毎年、せっかく作るのだから南高梅をと思ってきたけど、今日は世田谷の住宅地にあった無人の野菜売り場で偶然見つけた梅を買ってみました。



大きさもマチマチ、近くの農家さんの普通の梅だと思います。


所がよく見ると、傷などかなり多くて、どこまで気にしなくてはいけないのかが解らず、自分なりに分けてみると半分くらいになってしまいました。


失敗するのは後々面倒な事になるので、傷のあるものは皮を剥いて果肉だけにし、梅ジャムか梅味噌を作ってみようかと思います。


種に着いた果肉の物は梅醤油に。


まだ少し青い物は追熟し梅干しにしようと思いますが、全然足りないので当分の間スーパーで梅探しになりそうです。


今日は学生時代の友達とランチの約束で上野毛のイタリアンへ。


先月も同じ場所です。歩行が少し不自由な友達が徒歩で来られる圏内。


ソラマチにも入ってるイタリアンで皆んなが気に入って通っています。




いつもは最後にケーキですが今日は苺のアイスクリーム🍓



プールで筋力を付けて頑張ってる友達を見ると本当に偉いなあと思います。

免許を返納したのでタクシーで通っているそうです。帰るとグッタリお昼寝してしまうと言っていました。


家の近くまで会いに来てくれるからと、ご主人手作りの「ちりめん山椒」を頂きました。


お礼の電話をしたらご主人が揚げ物をしている真っ最中。


その後、直接お礼を伝えましたが、労り合って生活していて本当に素敵だと思いました。


又、次の予定を決めて解散!


今年の暑さは厳しくなりそう!