明日のレッスンが今日に変更に。

天然酵母のスコーンは全粒粉と紅茶の茶葉を入れてカサコソした生地にクランベリーが入ったもの。

下のロールパンは卵バター不使用で塩分も１%のシンプルなロールパン。

これはお店をやっていた時に「ダンチュウ」にも取り上げられたものです。

今日のランチはポテトグラタンの中にミートソースを入れてチーズをかけて焼いたものと、前もって用意したロールパンに卵ペーストを挟んだ物。

そして、焼きたてスコーンの端っこ(笑)🫢

ロールパンは最初から丁寧に作業しないと綺麗なロールパンにならず難易度はちょっと高いのですが、焼き上がりもふっくら上等な出来でした👏

月初めに贈って頂いたテーブルフラワーにベランダのペチュニア、バジル、ラベンダー、ミント、ローズマリーを追加して生徒さんをお迎えしました。

秋なのでBGMはクラシックで・・・

今日のレッスンも無事終了。

パンの事、体調の事や体操の話・・・そしてちょっと政治の話も。

10時半から３時間、楽しくも密な時間になりました。

夕方、図書館で借りてきた「よしもとばなな」さんの本を読み続けています。

久し振りに読書の秋🍂