結局、今年も梅干しを2キロだけ漬けました。

梅雨が明けたので、天気予報で晴れが続くのを確認して昨日からベランダで干しています。

昨日は朝6時にベランダに日があたり始めるので

表面を５時間日に当てて、11時ごろにひっくり返して3時には涼しい室内に移動。

今年の梅は高かったし、梅の品質にムラもあって、本当はもう少し漬けたかったけど我慢😣

でも孫達が昔ながらの梅干しを気に入っているので喜んで食べてくれる人がいる間は少しでも作りたいなと。

とはいえ、昔の本を何冊もひっくり返しては参考にしながら作ってはいるものの、昔の夏とは大違い。

その上、ベランダの日差しの暑さは、のどかな梅農家の庭とは、風や日差しも違うだろうし、毎年、試行錯誤。　試行錯誤で何十年😓

何てったって本に載ってる梅干しは本当にふっくらと美しい。でも、最高級の南高梅などをつかって、最初からちゃんと完熟した梅を使ってるんだろうな。絶対そうに違いない(笑)

でも何とかカビたりしないで出来ているから今年もこんな感じで。

とは言え、３日3晩のその３日で悩むんだろうな😕

夜、取り込むか夜露に当てるかでも。

昨日は取り込んだけど今日は夜露に当ててみようかな。

大体、こんなエアコンの熱した空気の中に夜露なんてねぇ。

まぁ、我が家の「梅子ちゃん」の様子を見ながら悩む事にしましょう。