サワー種でベーグル作り | 小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

国産小麦で焼くパンは季節によりレシピを変えて作ります。
キッチンはまるで小麦の実験室。
酵母は子供を育てるのと同じ。大切に大切に育てます。
ライフワークの天然酵母パン作りを中心に嬉しかった事、
感じた事を呟いていきます。

そろそろサワー種をリフレッシュしなければならなくて、いつもならその時にライ麦パンを焼くところ、今日はサワー種でベーグルを作りました。

中に具を入れたベーグルにしようと思い、ちょっと成形も変えて作りました。


☆ クリームチーズ+ベーコン+オニオン
☆ リンゴ+シナモンシュガー
☆ クリームチーズ+クランベリー
☆ アマニロースト
☆ 味噌味チャーシュー+大葉+押し麦

残っている食材を使いながら、色々出来ました。

味を見ながらどんどん食べてしまいそうなので、途中で写真をパチリ。

危ない、危ない。
コロナ太りは避けないと。

パン作りは楽しい♥️