★人参のパン

圧力鍋で蒸した人参をピューレにして練り込みます。半斤型で２個焼きます。

型に入れて焼くので発酵の見極めをレッスンします。

★カイザーゼンメル

王冠をイメージしたパンになります。

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今年は、そうでなくても温度差の激しい三寒四温の時期にコロナウイルスやインフルエンザ …  。

十分な睡眠、栄養で体調管理気を付けてくださいね。

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