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美味しいの原点
昨日、ちょっと遅くなっちゃったけど
母の日のお花を渡しに、母のお店に行ってきました。
75歳、現役でお店やってます。
もう、それだけで尊敬。
でね、久しぶりに母のランチを食べたら
「そうそう、私の“おいしい”ってこれだったわ〜」
ってなって。ちょっとしみじみ。
母の料理って、ほんとシンプルなんです。
でも、必要な手間はちゃんとかけてある。
で、食べながら思ったのが
「私が料理を考えるときの“土台”ってここだな〜」ってこと。
昔、コーヒーチェーンでメニュー開発をしてたときにも考えてたんだけど…
どこまでを先に仕込んでおくか？
どこからを仕上げとしてお出しするか？
このバランスって、実は家庭料理でもめっちゃ大事なんですよね。
でも家庭では、あんまり“仕込み”って言わない。
でもでも！
それを取り入れたからこそ！
今の私のツクオキがある。
「玄関開けたら5分でごはん」が叶うのは、ちゃんと理由があるんです。
そんな話を、昨夜のインスタライブで
「1週間伴走つきツクオキ実践講座」
のきっかけをくれた貫名友理さんと、たっぷりおしゃべりしました。
たとえば…
・料理教室でいろいろ習っても、作るのは1〜2品だけ。
→ちょっと自己肯定感下がるよね。
・買い出しのタイミングも、献立の立て方も、誰かに習ったわけじゃない。
→自分ルールにハマってるから楽にならない。
・料理のこと考えるのが、実はめちゃくちゃストレス。
→講座で「考えなくてよくなった」ら、脳に余白ができた！
…もうね、「うんうん」しか出なかった（笑）
そんなツクオキ講座！
前回あまりに好評で、第2回を開催することになりました。
料理が苦手でも大丈夫。
がんばらなくてOK。
「毎日を、ちょっとでもラクにしたい」人は、ぜひのぞいてみてください。
 講座の詳細・お申込みはこちら
https://utage-system.com/p/R9jMisTjJqhk
あなたの“いつものごはん”が、ちょっと楽しく、ちょっと軽くなるきっかけになればうれしいです。
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