こんばんは！
調布仙川 働く女性を応援するサロン 小桃堂のオーナーセラピスト いくとうひさよ(亜莉)です。
先日行われたコーヒー講座の開催報告です！
この講座が今のスタイルでできるのは、お店がある間だけ。
なので、最後の開催となりました！
何故こんな講座をしているかと言えば………
私が今の仕事をする前は、コーヒー専門店で働いていたから。
一日に300杯くらい、コーヒーを淹れてましたかね……(遠い目)
合間で、ケーキを数台焼いて、スコーンを焼いて…と、目まぐるしく働いていた時代があるからこそ、どんな時でもぶれずに美味しいコーヒーが淹れられるようになりました。
コーヒーマイスターの資格も持っているので、おうちでどうやったら皆さんに美味しくコーヒーを楽しんでいただけるか？ご提案もさせていただきます。
まずは、コーヒー豆の種類や焙煎度合いの違いについて。
自分好みのコーヒー豆を見つけられるよう、どこをポイントに選べばいいかお話しました！
よく『キリマンジャロが好き！』
『いやいや、やっぱりモカが…』なんて言う風におっしゃるのですが……
コーヒーの味を大きく左右するのは、どちらかと言えば焙煎度合いかなーと。(^-^)
焙煎が浅ければ、酸味が多く。
焙煎が深ければ、苦味が多くなる。
日本人はあまり酸味の多いコーヒーは得意でない人が多いので……
それを知らずに、普段コーヒー豆を選んでいる方もおおいですね。
ちなみに、講座内ではお話ししませんでしたが、私は…
『もともと酸味が強いコーヒー豆の品種を、深く焙煎して、酸味を旨味に変えてあるコーヒー』
が割りと好きです。
そう。
焙煎度合いが分かってくると、そんなことを考えながらコーヒーを選ぶこともできるようになってきます。
豆の事が分かったら次は鮮度管理です。
コーヒー豆は生鮮食品。
粉に挽いたあとは、できるだけ早く使いきります。
1～2週間で使いきれると良いですね！(^-^)
さあ、ここまで分かったら、実習です！
まずはお手本を見て……
そのあとは、何回も練習!!!!
最後は、自分のいれた最高の一杯で、店長特製のコーヒーゼリーとケーキを召し上がれ！
今回習った小学1年生のお兄ちゃんは、さっそくおうちでも淹れてくれました！
息子の淹れてくれたコーヒーなんて、最高ですね！＼(^-^)／
ご一緒に参加されたお母様からは『コーヒーが淹れられて、味噌汁が作れるようになったら…もう子育て終了で良いですかね？』なんて声も。
大人になったら『俺のいれたコーヒー飲みに来ない？』って、口説いてほしいよねぇ！なんて話も出ていました。(笑)
うん。コーヒーを美味しく入れられる男子はポイント高そうだ！
どうぞこれからも、おうちで素敵な珈琲たいむを楽しんでくださいね！
コーヒー講座、ご希望があればまた開催できるかもしれません。
(今回のような少人数スタイルは最後です)
開催リクエストは、直接お会いしたときやメッセージなどで、教えてくださいませ！
ある程度増えてきたら、また開催させていただきますね。
ご参加ありがとうございました！
調布仙川 働く女性を応援するサロン 小桃堂のオーナーセラピスト いくとうひさよ(亜莉)です。
先日行われたコーヒー講座の開催報告です！
この講座が今のスタイルでできるのは、お店がある間だけ。
なので、最後の開催となりました！
何故こんな講座をしているかと言えば………
私が今の仕事をする前は、コーヒー専門店で働いていたから。
一日に300杯くらい、コーヒーを淹れてましたかね……(遠い目)
合間で、ケーキを数台焼いて、スコーンを焼いて…と、目まぐるしく働いていた時代があるからこそ、どんな時でもぶれずに美味しいコーヒーが淹れられるようになりました。
コーヒーマイスターの資格も持っているので、おうちでどうやったら皆さんに美味しくコーヒーを楽しんでいただけるか？ご提案もさせていただきます。
まずは、コーヒー豆の種類や焙煎度合いの違いについて。
自分好みのコーヒー豆を見つけられるよう、どこをポイントに選べばいいかお話しました！
よく『キリマンジャロが好き！』
『いやいや、やっぱりモカが…』なんて言う風におっしゃるのですが……
コーヒーの味を大きく左右するのは、どちらかと言えば焙煎度合いかなーと。(^-^)
焙煎が浅ければ、酸味が多く。
焙煎が深ければ、苦味が多くなる。
日本人はあまり酸味の多いコーヒーは得意でない人が多いので……
それを知らずに、普段コーヒー豆を選んでいる方もおおいですね。
ちなみに、講座内ではお話ししませんでしたが、私は…
『もともと酸味が強いコーヒー豆の品種を、深く焙煎して、酸味を旨味に変えてあるコーヒー』
が割りと好きです。
そう。
焙煎度合いが分かってくると、そんなことを考えながらコーヒーを選ぶこともできるようになってきます。
豆の事が分かったら次は鮮度管理です。
コーヒー豆は生鮮食品。
粉に挽いたあとは、できるだけ早く使いきります。
1～2週間で使いきれると良いですね！(^-^)
さあ、ここまで分かったら、実習です！
まずはお手本を見て……
そのあとは、何回も練習!!!!
最後は、自分のいれた最高の一杯で、店長特製のコーヒーゼリーとケーキを召し上がれ！
今回習った小学1年生のお兄ちゃんは、さっそくおうちでも淹れてくれました！
息子の淹れてくれたコーヒーなんて、最高ですね！＼(^-^)／
ご一緒に参加されたお母様からは『コーヒーが淹れられて、味噌汁が作れるようになったら…もう子育て終了で良いですかね？』なんて声も。
大人になったら『俺のいれたコーヒー飲みに来ない？』って、口説いてほしいよねぇ！なんて話も出ていました。(笑)
うん。コーヒーを美味しく入れられる男子はポイント高そうだ！
どうぞこれからも、おうちで素敵な珈琲たいむを楽しんでくださいね！
コーヒー講座、ご希望があればまた開催できるかもしれません。
(今回のような少人数スタイルは最後です)
開催リクエストは、直接お会いしたときやメッセージなどで、教えてくださいませ！
ある程度増えてきたら、また開催させていただきますね。
ご参加ありがとうございました！