こんばんは！
調布仙川のアーユルヴェーダサロン 小桃堂セラピスト＆ジャイロトニックトレーナーの亜莉です。
今日は寒かったですね～～～～～～～!!!!!
私も移動の時は耳当てまでして、防寒対策！
ヴァータ（風）が乱れやすい私は、風の中を歩くと辛いので…
耳から入っていく風を防ぐだけでも、かなり違うんです。＾＾
なので、子供みたいに耳当てしてもこもこに。
ランニングの時もそんなカッコで走ってました～～～～～。
そんな寒い今日は午前中、白菜のお漬物を作っていました！
加工品って原料の産地はほとんど分からないので、困ったなぁ～と言っていたら、徳島が実家のお友達のお母さんが、山ほどの白菜を送ってくれました！
これで、ちゃんと酸っぱくなって行く白菜づけが食べられる～～～～！
浅漬けの内はワシワシ食べて…酸っぱくなったら豚肉と炒めたり、スープにしたり…
味の変化が楽しめるところが良いんですよね～！
ちなみに、私は酸っぱくなったのを細かく刻んで、納豆に混ぜて食べるのが好き！
美味しいものを食べるためには、ひと手間が惜しくない！のが保存食の不思議。（笑）
大量の白菜を１/４にカットして一晩干して。
今日は１回目の漬け作業！
調布仙川のアーユルヴェーダサロン 小桃堂セラピスト＆ジャイロトニックトレーナーの亜莉です。
今日は寒かったですね～～～～～～～!!!!!
私も移動の時は耳当てまでして、防寒対策！
ヴァータ（風）が乱れやすい私は、風の中を歩くと辛いので…
耳から入っていく風を防ぐだけでも、かなり違うんです。＾＾
なので、子供みたいに耳当てしてもこもこに。
ランニングの時もそんなカッコで走ってました～～～～～。
そんな寒い今日は午前中、白菜のお漬物を作っていました！
加工品って原料の産地はほとんど分からないので、困ったなぁ～と言っていたら、徳島が実家のお友達のお母さんが、山ほどの白菜を送ってくれました！
これで、ちゃんと酸っぱくなって行く白菜づけが食べられる～～～～！
浅漬けの内はワシワシ食べて…酸っぱくなったら豚肉と炒めたり、スープにしたり…
味の変化が楽しめるところが良いんですよね～！
ちなみに、私は酸っぱくなったのを細かく刻んで、納豆に混ぜて食べるのが好き！
美味しいものを食べるためには、ひと手間が惜しくない！のが保存食の不思議。（笑）
大量の白菜を１/４にカットして一晩干して。
今日は１回目の漬け作業！
白菜１４．５玉（２２．５キロ）
塩 3％（２個に分けたので少し足しました）
３０リットルの樽２個分
わはははは。
ジャイロマシーンのウエイトが重しになっております。＾＾
お水が上がってくれば、本漬け作業です。
来週の水曜日くらいからは食べられるかな～?
楽しみです!
少しは販売…出来るはず。
お楽しみに～～～～～～!!!
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