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KOICHIオフィシャルブログ
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8月18日 米の日にちなんだ
本日の投稿は
ごはんが止まらない
コクうま おかずレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
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ココからはごはんが止まらなくなる
コクうま のおかずレシピ。
ご参考くだされば幸いです
ごはんによく合う 疲労回復に効果が期待できる
とろとろ くちあたり抜群の麻婆茄子。
あらびきの豚ミンチで旨みたっぷり！
やみつきになる美味しい麻婆です。
材料（2人分）調理時間 12分
あらびき豚ミンチ（250ｇ） 茄子（300ｇ）
白ねぎ（1/2本） ニンニク（1かけ）
土生姜（1かけ） 塩（少々） 胡椒（少々）
【味噌たれ】
味噌（大さじ1） 甜面醤（小さじ2）
豆板醤（小さじ1）
【合わせ調味液】
酒（大さじ1） きび糖（大さじ1）
醤油（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ1）
お湯（100ｍｌ）
揚げ油（茄子が半分浸かる程度） 片栗粉（適量）
ごま油（小さじ1/2) 酢（小さじ1）
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を同量の水で溶かす）
やわらか牛肉に
ホクホク新じゃが
酸味を飛ばした
まろやかなケチャップソースが絡んで、
箸が止まらない旨さです
材料（2人分）調理時間 10分
牛肉薄切り（150ｇ） 新じゃがいも（350ｇ）
新玉ねぎ（1/2玉） トマト（2個）
塩ゆでえんどう豆（50ｇ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
きび糖（小さじ1） 赤ワイン（大さじ2）
オリーブオイル（小さじ1）
【ケチャップソース】
トマトケチャップ（大さじ4）
ウスターソース（小さじ2）
おろしニンニク（1かけ分）
コンソメ（顆粒 小さじ1/2)
カレー粉（小さじ1/4)
ほのかな酸味に甘辛のたれが馴染んで
こってり感ある鶏手羽先に、とろとろ茄子。
食欲のない時でも、ひとくち食べれば
やみつきになるおかずです。
材料（3人分） 調理時間 18分
鶏手羽元（6～9本） 長茄子（2本）
梅干し（2粒） 大葉（4～5枚）
土生姜（1/2かけ） 塩（小さじ1/2、少々）
胡椒（少々） 小麦粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2、大さじ1）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2と1/2)
ホロホロと すごくやわらかで、
コクある美味しい鶏むね肉で作ったチャーシュー。
旨み広がって、後を引く甘辛さは
箸が止まらないほどです、
材料（2人分）調理時間 35分
鶏むね肉（400ｇ） 卵（2個）
小松菜（2株） 長ネギ（2/3本）
塩（少々、小さじ2） 砂糖（大さじ1） 水（300ｍｌ）
酒（大さじ3） みりん（大さじ3）
中ザラメ糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
オイスターソース（大さじ1）
鶏がらスープの素（4～5ふり） 水（50ｍｌ）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
オリーブオイル（小さじ2）
最近のレシピはコチラです
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