こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます。
本日の投稿は
食感楽しい春の卵焼きレシピ。
ウインナーと春野菜の
ふわとろスパニッシュオムレツです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
キッシュパイ、かに玉にちかいような？
今夜の卵焼きレシピは
トルティージャとも呼ばれる
フライパンの丸い形のまま焼き上げる
スペイン風オムレツ（スパニッシュオムレツ）。
あらびきウインナーに
新じゃが、新玉ねぎ、アスパラなど
春野菜たっぷり！
（夏野菜のトマトも入っていますが
）
ふわふわ、
とろとろ卵が絶妙！！
食感のいい春野菜が美味しい
スパニッシュオムレツ
材料（2人分） 調理時間 8分
卵（3個） あらびきウインナー（3本）
新じゃがいも（150ｇ） 新玉ねぎ（1/2玉）
アスパラガス（4本） ミニトマト（8～10粒）
パセリ（少量）
ピザ用チーズ（25ｇ）
塩（少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
バター（15ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン（20～22cmサイズ）
小鍋、まな板、包丁、ピーラー、
バット、ボウル、ザル、容器、
泡立て器（小）、ヘラ、フライ返し、
ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
新じゃがは皮をむいて、
1.5ｃｍほどの角切りにします。
水から竹串が通るほどの
かたさになるまで塩ゆでします。
茹であがったら ザルにあげて粗熱を取ります。
アスパラは、根元のかたい部分1ｃｍを落とし、
軸の中央より下の皮をピーラーでむき、
4ｃｍの斜め切りにします。
水を沸騰させた鍋にて 2分塩ゆでします。
茹であがったら水を張ったボウルに浸し,
冷めたら ペーパータオルで水気を拭き取ります。
新玉ねぎは8ｍｍ幅の縦切に、
あらびきウインナーは8～1ｃｍ幅の横切りにします。
ミニトマトはヘタを取って縦半分に、
パセリは刻んだおきます。
卵液を作ります
ボウルに常温に戻した卵（3個）を
割って、軽く塩と胡椒をふります。
しっかり混ぜて
ピザ用チーズを加えます。
調理の開始です♪
炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
ウインナーと玉ねぎに馴染ませてから
弱めの中火にかけ、玉ねぎをしんなりさせます。
じゃがいも、アスパラの順に加え、
軽く塩と胡椒をふり、30秒程度炒めます。
トマトを加え、バターをのせて
全体に馴染む程度に軽く炒めます。
蒸し焼きにします
②のチーズの入った卵液をまわしかけて、
中火にかけます。
スパニッシュオムレツを作る時には
このサイズのフライパンがおすすめ！
外側がかたまってきたら、
中央をヘラでザクっと混ぜて
蓋をして とろ火で蒸し焼きします。
仕上げます
中央がかたまりはじめたら、
フライパンを左右に傾けて、
半熟状態になるまで火を通して仕上げます。
盛ります
スパニッシュオムレツの外側に
ヘラを入れ、すべらすように
お皿にのせます。
あらびき黒胡椒とパセリを散らして
出来上がりです。
トマトケチャップをつけて
食べるのがおすすめです。
スパニッシュオムレツに
ぴったりサイズの洋皿です。
ふわふわ とろとろの
半熟卵焼き～♪
シャキシャキ春野菜がアクセント！
返す手間なく
簡単8分で作れる
春のスパニッシュオムレツ.です。
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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とろける美味しさというのは
こういうことでしょうね！
ふっくら半熟でジューシーな卵に、
ホクホクじゃがいもとコク旨の
合い挽き肉は相性抜群！！
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