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KOICHIオフィシャルブログ
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梅雨が明ければ、もう真夏！
猛暑日が続きそうな感じで
今年もめちゃ暑くなりそうですね
疲れやすい季節におすすめの
本日の投稿は鶏むね肉レシピ。
簡単8分！さわやか鶏むね肉と
アスパラ パプリカのレモン炒めです。
高タンパクで低脂肪の鶏むね肉。
イミダゾールジペプチドという成分が
豊富に含まれ、筋肉に溜まっている
疲労物質・乳酸を効率よく取り除いて
くれる成分です。
肉体疲労だけではなく、精神疲労にも、
効果があり、レモンなどの柑橘系や
梅干しなどに含まれるクエン酸などと
一緒に摂取すれば、より効果高まる
疲労回復成分です。
なので、今夜のレシピは
鶏むね肉とレモンが
ポイントとなる 疲れた日に
超おすすめレシピです。
さっぱり！さわやか
食欲のない時でも
甘じょっぱい味わいが
たまらん～！！
ごはんが進む鶏むね肉と
アスパラ パプリカのレモン炒めです。
材料（2人分） 調理時間 8分
鶏むね肉（280ｇ） 玉ねぎ（1/4玉）
アスパラガス（4本）
ミニパプリカ（赤1個と1/2）
ニンニク（1かけ） レモン（1/2個）
塩（少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2）
【レモンたれ】
酒（小さじ2） きび糖（大さじ1）
レモン果汁（大さじ1） 醤油（小さじ1）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、ピーラー、
バット、容器、菜箸（割り箸）、
木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
鶏肉の下ごしらえをします
鶏むね肉はペーパータオルで水気を
拭き取ります。皮をむかずに
3～4ｃｍの角切りにします。
軽く塩と胡椒をふって調理するまで
馴染ませておきます。
野菜の下ごしらえをします
アスパラガスは軸の先端を切り落とし、
中央より下の皮はピーラーでむきます。
斜め3～4等分に切ります。
ミニパプリカははヘタを落とし、
縦半分に切って種とワタを取り除きます。
15ｃｍ幅の縦切りにします。
玉ねぎも1.5ｃｍ幅の縦切りにして
ニンニクはみじん切りにします。
レモン（1/2個）はよく水洗いして
薄くイチョウ切りにします。
調理前の準備をします
容器に酒（小さじ2） きび糖（大さじ1）
レモン果汁（大さじ1） 醤油（小さじ1）を
入れて、よく混ぜ合わせてレモンたれを
作ります。
①の下味をつけた鶏肉に
小麦粉（適量）をまぶします。
調理の開始です♪
炒めます
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れて
強めの弱火にかけます。
温まったら 鶏むね肉の皮目を下にして
焼き色がつくまで 動かさずにそのまま
炒めます。
焼き色がついたら返して アスパラをのせて
転がすように炒めます。
鶏むね肉に火が通ったら、弱めの中火にして
玉ねぎとニンニクを加えて、しんなりするまで
炒めます。ミニパプリカを加え油が馴染む程度に
軽く炒めます。
レモンたれを加えます
③のレモンたれをまわしかけ、
木ベラで混ぜ合わせます。
仕上げます
フライパンを揺さぶりながら炒めて
仕上げます。
盛りつけます
お皿に盛り、レモンを加え
お好みに応じてあらびき黒胡椒を
ふって出来上がりです。
ごはんはもちろん！
簡単8分で作れるので
ビールのおつまみにもおすすめ
甘じょっぱく、さわやかに味わえるので
ぜひ！お試しくださいね
コチラの鶏むね肉レシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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