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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は春の代表格
たけのこを使ったおすすめ料理。
春の風味と食感を楽しむ
たけのこレシピ9選のご紹介です。
新型コロナウイルス感染拡大により
緊急事態宣言で
おうちで過ごされる時間が多くなった今
外食されていた方も
この機会に おうちで手作り
料理されてはいかがでしょうか。
今日のレシピはたけのこ料理9選
たけのこは ゴボウ 大根などの根菜に次ぐほど
食物繊維が豊富な春野菜。
アミノ酸の旨味成分であるグルタミン酸、
新陳代謝を活発にするチロシン、
疲労回復に効果があるアスパラギン酸が
含有されています。
カリウムが豊富で体内の塩分を尿と一緒に
排泄させる働きがあり
高血圧予防やむくみに有効とされています。
しかしたけのこのアク取りは時間と手間が
かかって大変～！！
なので本日ご紹介のたけのこレシピは
水煮で簡単につくっています。
ご参考くだされば幸いです
歯切れのいい筍に、ふっくら甘味と
旨みあるえんどう豆のごはん。
ほんのり桜海老の風味と塩味が
アクセントになり、満足感得られる春ごはんです。
簡単につくったのに、
味が染みてたまらない若竹煮のおうどん。
つゆに わかめの旨みが馴染んで
春って感じのいい味わい～♪
うどんで春を味わってみては
いかがでしょうか。
桜花の塩漬けを木の芽代わりに・・・
蕗も加えて 桜満開時期にふさわしい！？
時期につくった若竹煮です。
ふわっと～♪すがすがしい木の芽の香り
立って、春を感じさせられる味噌炒め。
やわらか牛肉に、歯切れのいい筍と新玉ねぎ。
こってり感あって ごはんによく合って
やみつきになる美味しさです。
筑前煮は福岡県の郷土料理で、
寄せ集めるなどの意味を持ち、博多弁の
「がめくり込む」から“がめ煮”とか “炒り鶏”などの
呼び名もある和食の基本というべき
たけのこを使った料理です。
さつまいもを加えほっこり食感に、
こってり甘辛の味わい～♪
ピーマンの青臭さや苦味がどこやら！？
ピーマン嫌いの子供様におすすめ！
食欲そそる彩りのいいチンジャオロースです。
辛さひかえめの、甘辛さは
ピーマン嫌いのお子様にも・・・
こってりとした深みある味わいは
おつまみにもぴったり！春の回鍋肉です。
とろみがしっかりの、旨みが凝縮された
激うま八宝菜。水なしでつくった 深
みある味わいは 後をひく美味しさです。
春が旬のホタルいかとアスパラの旨みに、
食感のいい たけのこ、ぶなしめじなど・・・
食材の持ち味活かし、隠し味に白味噌を加え
クリーミーに仕立てた和風クリームパスタです。
コチラの春レシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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