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前記事の魚グリルでふっくら！こんがり鰯の塩焼きに引き続き
本日2回目の投稿は節分の日メニュー
イオンの恵方巻と旨みたっぷり！ぷりぷりあさりの味噌汁です。
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今年の恵方巻はイオンで買った
「鮨よしたけ監修 招福海鮮恵方巻 」
「クリームチーズとサーモンアボカドのサラダ太巻」
クリームチーズとサーモンアボカドのサラダ太巻は
サーモン、アボカド、クリームチーズ、風味かまぼこ、
玉子焼、きゅうり、リーフレタスの7種の具材が詰まれた
彩り豊かな洋風恵方巻です。
鮨よしたけ監修 招福海鮮恵方巻はイオンのこだわりの恵方巻。
海老、酢〆サーモン、数の子、醤油漬けいくら、
漬け風まぐろたたき、玉子焼、椎茸、きゅうり
こちらも7種の具材が詰まれた こだわりのことあって
食材の美味しさはもちろん、食感がとてもいい恵方巻です。
本日のレシピは
旨みたっぷり！ぷりぷりあさりの味噌汁。
お寿司にぴったり合う 汁物レシピです。
あさりには亜鉛、マグネシウム、鉄分、リンなどのミネラルに
ナシアン、ビタミンB2、・ビタミンB12、ビタミンEなど
ビタミンが豊富に含まれています。
貧血気味の方や低血圧の方をはじめ動脈硬化、視力低下、
肝臓病などに効果が期待できる二枚貝です。
材料（2人分） 調理時間 5分
あさり（350g） 三つ葉（3本） だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ）
酒（大さじ1と1/2） 味噌（30ｇ）
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、バット、ボウル、ザル、菜箸（割り箸）、
泡立て器（小）、すくいアミ、お玉、ペーパータオルなど
作り方
だし汁とあさりの砂抜きをします
ボウルにだし昆布（5ｇ）を入れ、
水（600ｍｌ）を注ぎ 30分浸して昆布水を作ります。
あさりはボウルに入れ 水を流しながら擦りあって汚れを落とし、
バットに移して砂抜きをします。
砂抜き後は再び水で洗って、ザルにあげて水切りします。
調理前の準備をします
三つ葉は刻み、酒（大さじ1と1/2） 味噌（30ｇ）を準備します。
調理の開始です♪
ひと煮立ちさせます
小鍋に①の昆布水を入れ、酒（大さじ1と1/2）を加えて
砂抜きしたあさりを入れます。
強めの中火にかけ、沸騰する直前に鍋から昆布を取り出します。
沸騰させたら 弱火にしてアクを取り除きます。
味噌を加えます
アクを取り除けたら 弱火のまま
あさりの口が開いたら一旦火を止めます。
味噌を溶かし、再び弱火でひと煮立ちさせて
火を止めます。
仕上げます
三つ葉を散らして出来上がりです。
昆布とあさりの旨みがじわっと～♪
ほっとするやさしい味わい！！
巻き寿司の美味しさを引き立てる
ぷりぷりあさりのお味噌汁です。
ごはんのお供にもぜひ！お試しくださいね
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②旨み際立つ ぷりぷり海老とベーコン 卵のパラパラチャーハン
④きっと見つかる ！今日の献立【2020年 1月号】料理のまとめ
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献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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