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本日の投稿は ホクホク！シチューレシピ。
ゴロゴロ具材とチキンのまろやかチーズクリームシチュー
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昨日は今年いちばんの冷え込みでしたが
、
今日はなんと19℃まで気温が上昇した大阪
。
1月において104年ぶりの記録的な暖かさだったそうです。
なのに関東地方では積雪するなど・・・
まさに異常気象ですね
今夜のレシピは気温差に負けないように、
免疫力アップの食材で煮込んだシチューレシピ。
ゴロゴロ大ぶりの具材とチキンの旨みがギッシリ！
チーズを加えてまろやか仕立てのクリームシチューです。
チーズが加味したクリームシチューなので、
調理は塩を極力控えめにするのがポイント。
とろっとチーズで旨みアップ！
まろやかなくちあたりが
クセになるクリームシチューです。
材料（3人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（250ｇ） 玉ねぎ（1玉） じゃがいも（300ｇ）
にんじん（1本） ブロッコリー（1株） ぶなしめじ（100ｇ）
ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2） ピザ用チーズ（60ｇ）
牛乳（300ｍｌ） 水（150ｍｌ） 白ワイン（50ｍｌ）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
鍋、電子レンジ、まな板、包丁、ピーラー、バット、
耐熱ボウル、木ベラ、ラップ、ペーパータオルなど
作り方
鶏肉の下ごしらえをします
鶏もも肉は常温に戻し、
旨み豊富な皮（脂身）は
肉からはみ出る分のみ切り捨てます。
3ｃｍほどの大ぶりに切り、塩（小さじ1/3)をふりかけ3分おきます。
肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取ることにより、臭みや雑味が和らげられ ます。
軽く塩と胡椒をふり 食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます。
ブロッコリーの下ごしらえをします
ブロッコリーは小房に切り分け、水でしっかり汚れを落とします。
濡れた状態で耐熱ボウルに入れ、軽く塩をふり
ラップをふんわりのせて 電子レンジ500Ｗ3分加熱させます。
＊加熱後は、熱いので粗熱が取れてから取り出してくださいね。
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは1ｃｍ幅のくし形に切ります。
じゃがいもとにんじんはそれぞれ皮をむき、
大きめの乱切りにします。
ぶなしめじは石づきを切り落とし 小房に分けます。
ニンニクはみじん切りにします。
調理前の準備をします
白ワイン（50ｍｌ） 小麦粉（適量） 牛乳（300ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2） バター（10ｇ） ピザ用チーズ（60ｇ）など
調味料や食材を準備しておきます。
調理の開始です♪
炒めます
鍋にオリーブオイル（小さじ2）を入れ
鶏肉の皮目を下にして並べ、強めの弱火にかけます。
焼き色がついたら、返して7～8割程度火が通ったら
鍋から取り出します。
フライパンに残った鶏肉の旨みオイルはそのままにして
じゃがいもとにんじんを入れて中火で2分炒めます。
ほんのり透き通るまで じゃがいもを炒めれば、
崩れにくく、味が染みやすくなります。
またにんじんのビタミンＡの吸収率がアップします。
玉ねぎとニンニク、バター（10ｇ）を加え、軽く胡椒をふり
玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
炒めた鶏肉を戻し、ぶなしめじを加えて
ザクッと混ぜ合わせます。
蒸します
弱火にして白ワイン（50ｍｌ）をまわしかけ、
木ベラで混ぜ合わせます。
蓋をして8分とろ火にかけて蒸します。
蒸すことにより野菜からの旨み汁が出てきます。
8分蒸したら 蓋をはずして 木ベラで混ぜ合わせます。
煮込みます
全体に小麦粉を絡めて弱火で馴染むように炒めます。
牛乳（300ｍｌ）を注いで混ぜ合わせ、
顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)を加え、水（150ｍｌ）を
注ぎます。強めの弱火で木ベラで混ぜながら
とろみをつかせます。
蓋をして とろ火で10分煮込みます。
じゃがいもとにんじんがやわらかくなればOKです。
仕上げます
じゃがいもとにんじんがやわらかくなったら
蓋をはずし 混ぜ合わせて 火を止めます。
ピザ用チーズ（60ｇ）を加え、余熱で溶かします。
電子レンジで加熱させたブロッコリーを加え
混ぜ合わせて仕上げます。
＊チーズが加わるで、塩は控えめにしていますが、
コンソメを足すなどして調整してくださいね！
お皿や器に盛って出来上がりです
大きめのゴロゴロっとした具材は、やわらかでホクホク！！
いつものクリームシチューより、ほんとにまろやかで、
くちあたり抜群です！
気温差が激しい今日この頃
免疫力高まりますので ぜひ！お試しくださいね
コチラの簡単シチューレシピもぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
⑤献立に迷ったら、レンジで超簡単！ 豚肉とシャキシャキ野菜の重ね蒸し
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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