こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
クリスマスまで1週間 今年もあとわずかになってきましたね・・・
なので本日2回の投稿は
クリスマスシーズンにおすすめの人気ランチ
旨みたっぷり！チキンを使ったワンプレートレシピです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
Amebaトピックスで掲載いただいた12月のレシピはコチラ
【作り置きレシピ】食物繊維たっぷり！染みうま♪ふっくら五目豆の作り方
【おもてなしレシピ】肉汁溢れて激うま！やわらかローストビーフの作り方
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ココからはクリスマスシーズンにおすすめの人気レシピ。
チキンを使った旨みたっぷりに味わえる
ワンプレートなランチ4選です。
ランチでなくても、晩ごはんにも
ぜひ！お試しくださいね
洋食の定番 チキンライスのアレンジレシピ。
チキンライスにふわとろのえんどう豆の卵とじをのせたアレンジレシピです。
チキンライスはトマトケチャップだけで炒めるのではなく、
トマトペースト、コンソメ、ウスターソース、カレー粉を使い
うま味とコクに 香り際立ったチキンライスに仕上げています。
材料（2人分） 調理時間 10分
鶏もも肉（200ｇ） 玉ねぎ（1玉） にんじん（5ｃｍ）
マッシュルーム（4本） 卵（2個） 茹でえんどう豆（30ｇ）
温かいごはん（400ｇ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
砂糖（小さじ1） 片栗粉（小さじ1） オリーブオイル（小さじ2×2）
バター（10ｇ） トマトケチャップ（大さじ3）
トマトペースト（18ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)
ウスターソース（大さじ1） カレー粉（小さじ1/3)
＊グリーンピス水煮やマッシュルーム水煮でもＯＫです。
コクあって濃厚で、とろけそうな味わい～！
隠し味に味噌を加えて、よりコクある味わいに
仕上げた食材の旨み際立つ あったかクリーム煮です。
材料（3人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（250ｇ） さつまいも（小1本と1/2） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（2/3本） れんこん（8ｃｍ） ブロッコリー（250ｇ）
白菜（1/8玉 葉5枚程度） ぶなしめじ（100ｇ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 白ワイン（大さじ3）
牛乳（250ｍｌ） 生クリーム（100ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1)
味噌（小さじ1/2) 小麦粉（大さじ3程度） バター（10ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） 温かいごはん（適量×3） 炒り黒胡麻（少々）
具だくさんなこともあり、ごはんに旨みが染みて 絶品パエリア！
イベントなどお祭りにぴったりの華やかな味わい楽しめるレシピです。
材料（4人分） 調理時間 40分
米（2合） 鶏もも肉（150ｇ） 有頭海老（4尾）
イカ（1杯） あさり（120ｇ） ボイルムール貝（120ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） アスパラガス（2本） セロリ（2/3本）
パプリカ（赤・黄 各1/2個） マッシュルーム（4本）
ニンニク（1かけ） レモン（1/2個） イタリアンパセリ（少量）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） サフラン（2ｇ）
お湯（300ｍｌ） 白ワイン（150ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ2）
トマトペースト（18ｇ） オリーブオイル（小さじ2、大さじ1）
チキンライスはべちゃべちゃにならず、チャーハンのようなパラパラでもない
ちょうどいい感じの食感に、旨みとコクある味に仕上げています。
卵はかたくなく、少し半熟状態で包んだオムライス。
くちにすると、思わず微笑んでしまう 洋食屋さんのような美味しさです♪
材料（2人分） 調理時間 20分
鶏もも肉（150ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） にんじん（5ｃｍ） マッシュルーム（4個）
塩茹でえんどう豆（20ｇ） ニンニク（1かけ） 卵（2個×2） 温かいご飯（150ｇ×2）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 砂糖（小さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1）
生クリームまたは牛乳（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ4、適量）
ウスターソース（小さじ2） カレー粉（小さじ1/8)
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ2）
＊えんどう豆の代わりにグリーンピースでもＯＫです。
コチラもぜひ！厚切りトーストレシピ
ご参考くだされば嬉しいです
⑨やわらか鶏肉のコクと旨み染みしみ！じゃがいもと根野菜の筑前煮
＊11月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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