こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今年の秋は短く、急激に冬となり、気温差の激しい11月でしたね。
風邪やインフルエンザが流行っていますので、くれぐれもご自愛ください。
11月においては、カラダ温めるレシピなどお肉に れんこん、ごぼう、
さつまいも、南瓜、きのこなど旬食材を中心に秋バテ解消、風邪や
インフルエンザ予防をはじめ、天候に対応した料理を公開しました。
たくさんの方々からの“いいね”“フォロー”くださり 感謝申し上げます。
今年も残すところ1か月となりましたが、どうぞよろしくお願いします。
12月最初の投稿は 反響の高かった11月レシピベスト10のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
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ココからは反響の高かった
11月のランキングベスト10レシピです。
ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！ご参考くだされば 嬉しいです
コクあって濃厚で、とろけそうな味わい～！
隠し味に味噌を加えて、よりコクある味わいに
仕上げた食材の旨み際立つ あったかクリーム煮です。
材料（3人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（250ｇ） さつまいも（小1本と1/2） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（2/3本） れんこん（8ｃｍ） ブロッコリー（250ｇ）
白菜（1/8玉 葉5枚程度） ぶなしめじ（100ｇ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 白ワイン（大さじ3）
牛乳（250ｍｌ） 生クリーム（100ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1)
味噌（小さじ1/2) 小麦粉（大さじ3程度） バター（10ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） 温かいごはん（適量×3） 炒り黒胡麻（少々）
海老天に甘辛たれが染みて、しっとりとサクサク食感の衣。
ぷりぷりの海老が美味しくて、しかも サクサクのどろっとした
卵が合わさって絶妙な味わいです。
材料（3人分） 調理時間 18分
海老（9尾） 冷凍卵（3個） れんこん（8ｃｍ程度） 獅子唐（6本）
温かいごはん（適量×3） 天ぷら粉（100ｇ、適量） 水（150ｍｌ）
酢（小さじ2） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ2） 揚げ油（適宜）
＊調味料をのぞく 食材はあらかじめ冷やしておきます。
＊冷凍卵は半日かけて、フリーザーバッグに詰めて
冷凍させます。また揚げる準備になるまで冷凍庫に入れておきます。
【甘辛たれ】
酒（大さじ1） みりん（大さじ2と1/2) 中ザラ糖（大さじ3）
醤油（大さじ2と1/2)
水溶き片栗粉（小さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
免疫力高める食材で、風邪予防におすすめのスープレシピ。
ピリッと辛味に、たっぷり挽肉で旨みが際立つ
とろ～り のどごしのいい麻婆豆腐スープです。
材料（3人分） 調理時間 18分
木綿豆腐（1丁） 豚挽肉（250ｇ） 白ねぎ（2/3本） ニラ（3本）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） オリーブオイル（小さじ2）
味噌（大さじ2） 豆板醤（小さじ2)
鶏がらスープの素（大さじ1） お湯（600ｍｌ）
酒(大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2） オイスターソース（小さじ2）
塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
糸切り唐辛子（少々） 山椒の粉（少々）
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1を同量の水で溶かす）
【肉肉しいお弁当レシピ】だしがきいて激うま！牛肉巻きおにぎり
ごはんに昆布茶と顆粒かつおだしをまぶして、
旨みの相乗効果で、牛肉の美味しさを引き立てた
激うまの牛肉巻きおにぎり。
おにぎり史上 最高にうまい！ 唸るほど、
すき焼きがおにぎりになったかのような深みある美味しさです。
材料（3人分） 調理時間 10分
＊牛肉巻きおにぎりのみの調理時間です
牛肉ロース薄切り（6枚） 温かいごはん（450ｇ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
昆布茶（小さじ1） 顆粒かつおだし（小さじ2/3)
片栗粉（小さじ2、適量） 炒り胡麻（黒・金 各少々）
オリーブオイル（小さじ2）
【調味たれ】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） きび糖（大さじ2）
醤油（大さじ2） おろしニンニク（1かけ分）
【付け合わせ】
ゆで卵、ゆでブロッコリー、ウインナー、
ミニトマト、グリーンリーフ
11月29日は「いい肉の日」。 牛肉の人気記事から選りすぐりの
ランキングでご紹介！より美味しくさせる調理方法など記載しています。
うどんも、おでんも同様 だしが命の料理。
煮込む際、旨みをきかせたたっぷりのだし汁をつくり
だしになる具材や煮込みが必要な具材から
煮込み、後で 練物を加えて煮込むやり方です。
材料（3人分） 調理時間 60分
煮込みうどんまたは冷凍うどん（2玉） 大根（6～8ｃｍ）
板こんにゃく（100ｇ） じゃがいも（2個） 厚揚げ（2個）
卵（2～3個） ゆでたこ（脚2～3本） 牛すじ串（4本） 鶏つくね串（3本）
米（大さじ1）を入れたお茶パック（1袋）
【練物】
ちくわ（1本） 三色串天（3本） ごぼう天（2本）
紅生姜揚げ（3個） 餅入れ巾着（3個）
【おでんだし汁】
水（2ℓ） だし昆布（15ｇ） かつおパック（20ｇ） 酒（100ｍｌ） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ3） 淡口醤油（60ｍｌ） 塩（少々）
＊かつおパックの代わりに だしかつお（20ｇ）や
ほんだしなどの顆粒かつおだし（大さじ2）でＯＫです。
寒くなれば、無性に食べたくなるのが
あっつあつのとろとろ～♪ ドリア。
くちのなかで、グラタンとチキンライスがコラボする
あっつあつドリア。鶏肉と海老の旨みがじわっと広がり、
とろとろ感たまりません！！
材料（2人分） 調理時間 25分
鶏もも肉（80ｇ） 海老（8尾） 玉ねぎ（1/2玉）
ほうれん草（1把） マッシュルーム水煮（50ｇ）
ニンニク（1かけ） 温かいごはん（250ｇ）
牛乳（180ｍｌ） バター（20ｇ） 小麦粉（適量）
ピザ用チーズ（適量）、顆粒コンソメ（小さじ1）
白ワイン（大さじ1） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
トマトケチャップ（大さじ2と1/3) カレー粉（小さじ1/4)
オリーブオイル（小さじ2×2）
【8分で簡単ランチ】じゃが明太子のガーリックバター卵チャーハン
ガーリックバター風味漂う
明太子を使ったチャーハンレシピ。
明太子、じゃがいもは バターとの相性が抜群！
明太子の塩味は 卵とじゃがいもでまろやかに、
風味よく味わえるチャーハンです。
材料（3人分） 調理時間 8分
辛子明太子（2腹） じゃがいも（小2個） キャベツ（1/8玉）
玉ねぎ（1/8玉） ニンニク（1かけ）
卵（2個） 温かいごはん（適量×2） もみ海苔（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） バター（10ｇ×2）
醤油（小さじ2/3) オリーブオイル（小さじ2）
舞茸で旨みアップ！香味野菜たっぷり！やみつきボロネーゼパスタ
肉の旨みを引き立てるため、舞茸を馴染ませ、
トマト水煮缶を使わずに、生のトマトで煮詰めた
芳醇な味わいのボロネーゼです。
材料（3人分） 調理時間 20分
ペンネ（160ｇ） 牛豚合挽き肉（180ｇ） トマト（150ｇ）
たまねぎ（1/2玉） にんじん（1/3本） ニンニク（1かけ） 舞茸（80ｇ）
パセリ（少量） チーズ（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） ナツメグ（4～5ふり）
赤ワイン（50ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2）
トマトケチャップ（大さじ3） 中濃ソース（大さじ2） ハチミツ（小さじ2）
オリーブオイル（大さじ1） バター（10ｇ）
11月4日は かき揚げの日
うどんやそばなどの麺類にかき揚げを
のせて食べられることが多いことから、
カレンダーを見れば、「めんの日」の11月11日の上には、
4日、なるほど！発想が凄過ぎて、
思わず笑ってしまう
かき揚げの記念日。
その日にちなんだ投稿です。
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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12月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
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